临汾新闻网讯 腊月逾半，新春渐近。走进曲沃县北董乡南林交村的莲藕田，一幅生动的劳作图景赫然入目。纵横阡陌间，藕农们脚穿雨靴踩在泥里，手持特制铁铲，在泛着银光的地膜与黝黑肥沃的淤泥中，细致探寻着“白玉珍馐”，田埂上堆起的新藕，承载着藕农们丰收的希冀。

　　“南林交莲藕”早在千年之前便已是宫廷贡品，如今更有“国家地理标志产品”“绿色产品认证”等金字招牌。其独特风味的秘密，深藏于脚下这片水土之中——南林交村坐落于紫金山麓与龙王泉畔，诗经文化在此流淌，清冽山泉更滋养出莲藕冰肌玉骨般的特质，入口酥脆无渣、清甜多汁，余韵带有山泉赋予的独特清香。

　　“每一铲都得稳、准、轻，不能让淤泥伤到藕身，否则就卖不出好价钱了。”62岁的藕农陶小明在齐膝的泥泞中，一边娴熟地沿藕节轻铲慢拨，一边讲解采藕的门道。他忙碌一上午，仅采得二十余斤完整鲜藕，可见其耗时费力。

　　这份辛苦背后，是市场对品质的认可：每逢腊月，南林交莲藕便进入“挖多少、卖多少”的畅销季，地头收购价稳定在每斤8元以上，成为村民冬日增收的“暖心产业”。

　　曲沃县南林交龙王池莲菜种植专业合作社负责人魏晓哲站在田埂上如数家珍：“我们村莲藕种植面积已达千亩，年产量约300万斤。但产量从来不是唯一目标，品质才是立身之本。”

　　近年来，合作社通过“合作社+农户+学院”模式，与山西农业大学曲沃果蔬研究院深度合作，开展种源提纯复壮、新品种引进与生态种植技术优化，让这本就声名远播的“千年贡藕”，在科学培育下品质再上新台阶。

　　沿着田埂向东，58岁的藕农王爱平在水渠前清洗莲藕。一段段裹着泥土的藕段经过山泉水的清洗，洁白如玉，表面光滑，散发出淡淡的清香味道，她的话语中满是自豪：“咱们的藕，生吃都爽口。”

　　不远处，藕农魏金果一边挖藕一边算账：“种藕之余我还套种了七亩大蒜，腊月里忙到年根，虽然辛苦，但收入实实在在。”

　　产品畅销的背后，是一条日益完善的产业链。龙王池莲菜种植专业合作社对莲藕进行分级分拣、泉洗精装，通过冷链物流发往全国。但魏晓哲的视野并未止步于此：“我们正从三方面深化发展：一是拓展销路，对接大型商超与生鲜平台，研发藕片、荷叶茶等衍生产品;二是建立全流程溯源体系，让消费者看得见源头、信得过品质;三是推动农旅融合，开放田间体验，让游客亲身感受从挖藕到加工的全过程。”

　　暖阳中，藕田里的身影依然忙碌。一筐筐如玉新藕将被送往千家万户的餐桌，带去的不只是清甜脆爽，更有一方水土的滋养与一群人的坚守。这淤泥深处的“白玉珍馐”，让种藕人捧稳致富的“金饭碗”，也让千家万户的餐桌上添了一份来自曲沃沃野的踏实与清甜。

　　记者 柴云祥 祁 欣