临汾新闻网讯 随着我市疫情防控形势持续向好，市区很多门店开始复工营业，一幅充满生活气息的画卷渐渐铺陈开来，而各餐饮门店的陆续开业，使寂静多日的古城平阳正被一道道美味唤醒。

　　“饭好了吗?好了我再进去。”3月19日中午，一位美团骑手等在市区小姚面馆华州路店门外，推开店门询问前台服务员，“马上就好，稍等!请先进来量下体温，登记一下。”

　　“自2月中下旬复工以来，我们要求员工持健康码上岗，每天对员工测温两次，对店里消毒三次，尤其是后厨、门厅及下水道口;对前来取餐的外卖骑手，要求其必须戴口罩进店，并测量体温、登记信息;对前来堂食的客人，我们先测温、登记，然后引导其分散就座，确保客人之间保持安全距离就餐。现在大家的防护意识很强，四五人以上同行就餐者一般没有，基本都是圆桌不超4人、条桌1人。”该店负责人介绍说：“我们现在用的都是独立包装的消毒餐具。个别特型餐具，我们会在84消毒液中泡10分钟左右，经过再次冲洗才盛放菜品。”

　　“服务员，一份丸子双份肉!”没错，喷香的牛肉、Q弹的牛肉丸子、爽滑筋道的面条，这就是引得无数食客争相品食的临汾特产——牛肉丸子面。随着疫情防控形势的好转，很多人都迫不及待地想来吃一碗。

　　从2月25日开始，薛老五牛肉丸子面总店抽调员工紧急为我市支援湖北医疗队加工了1300份真空包装的丸子面，自那天起，该店就进入了复工阶段，“网上下单的很多，不赶紧干就供不上货了。”该店负责人介绍，复工之初，基本卖的都是真空包装的成品，顾客回家自己加热，一天能走三四百份。3月9日，该店正式开门营业，接待堂食。“我们为员工准备了口罩、帽子、手套等，一天一换，每天进店先量体温，客人走后再对店里进行消毒，并且暂时停用了原来的餐具，全部选用一次性餐盒、筷子，避免交叉感染。”

　　中午11时许，陆续有顾客前来就餐。“我们这里满座的话可以接待60位顾客同时就餐，可是现在还不行，我们会提醒顾客隔开一定距离，顾客们也都很理解、配合。现在，20多个加盟店都复工开业了。”

　　说起临汾人爱吃的美食，怎么能少了火锅?在临汾享有一定名气的海捞火锅店不仅味道可口，防控疫情也不逊色。“请问有预约吗?来，先给您量下体温，再填个表单。”顾客量完体温欲填单时，却发现吧台上并没有登记表。“请扫码填单，您在楼上坐好后在手机上填。”原来，该店引进了填单系统，不用接触店里的公用笔，在自己手机上即可完成操作，完全避免了交叉感染的风险。每个人都是独份小锅。

　　“一边是疫情防控的需要，一边是群众的用餐需求，我们既要严密防控疫情，也要保证食材菜品的美味健康。”小姚餐饮公司董事长姚正勤说：“复工后面临重重困难，但很多员工不计报酬，主动要求来上班，让我们很受感动，再加上税务部门为餐饮行业复工制定了减免措施，规定从3月1日至5月30日，营业税从3%降为1%。目前，进店就餐的顾客越来越多，我们有信心、有决心尽快恢复正常营业!”

　　姚正勤的心声又何尝不是众多餐饮业经营者的!目前，我市已经有5300多家餐饮门店开业，还有更多门店在着手复工准备。

　　阳春三月春方好，平阳古城花正艳。浓浓的市井味弥漫在平阳大地，淡淡的烟火气氤氲着人们对幸福生活的向往。临汾人加快了复工开业的步伐，临汾城满血复苏、活力满满……

　　记者 韩晓芳