日前，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。(21日《京华时报》)根据记者的暗访，这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：过期也吃不死人”。

记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。记者还发现，有些材料原本都应该作为垃圾处理掉。

但是，经过处理，保质期又重新打印延长了一年。而为应付检查，该公司还做了对内、对外的两本账。

看过这个新闻，我刻意想让神经麻木一下，但依然是那么地心痛。那些令人恶心的加工画面曾多少次震动过我们的心灵;那些因食用过期劣质食品而引发不良反应甚至死亡的惨痛事件曾多少次敲响过社会的警钟。国家不知道为此召开会多少次专题会议，不知道出台了多少部法律法规;相关部门不知道多少次要痛下决心，不知道多少次要确保食品安全。

但是，就在这样一个有着国际光环的大企业的食品王国里，竟然“藏污纳垢”，惨不忍睹，实在令人费解。甚至还出现了被曝光后，食药监管人员进厂检查受阻的情况。监管人员执法检查都已经到了这步境地，那平时的所谓监管又会是怎么样的一种形式呢?屡屡发生的食品安全事故和被曝光的食品加工问题已经说明，监管环节是存在巨大漏洞的，制度上、形式上的万无一失始终无法代表行动上的执法如山。而真像网民呼吁的那样，建立无底线惩罚机制，将不良企业高额罚款，乃至彻底退市等似乎还有很漫长的路要走。

其实，笔者思索的是，那些工厂的企业家们是如何想的，挣钱真的没有道德底线了吗?笔者更在思考，那些工厂里的工人们，他们的心灵也麻木了吗?他们就不知道后果吗?就不担心自己的家人会吃到这样的食品吗?为何无人举报?为何非要等记者暗访呢?食品工程，是生命工程，是良心工程。这些无视他人生命安全的不法行为理应遭到最严厉的处罚，在呼吁有关部门切实加大监管能力的同时，我们更要扪心自问，是什么让那些如你如我的工人们失去了“良心”，失去了“话语权”，如果人人都能自觉做到远离非法生产，人人都是监管者，我们的食品、我们的环境、我们的家园又会是如何美丽的一幅画卷呢?（梁新红）