食品安全是民生工程、民心工程。近日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，提出了有针对性的创新举措，持续深化改革破解监管难题，有力提振了餐饮消费信心。

　　餐饮行业作为消费市场的“毛细血管”，每一双筷子夹起的不仅是美味，更是对安全的信任。近年来，我国网络订餐行业发展迅猛，为人们生活带来极大便利。以网上外卖用户为例，截至2024年12月，全国规模达5.92亿人，占网民整体的53.4%。但同时也出现了一些食品安全隐患，对传统监管模式构成挑战。

　　聚焦外卖平台，“明厨亮灶”行动全面展开。以美团外卖和饿了么为例，都上线了该活动。美团方面采用AI与大数据技术，自动研判商家食品安全风险并实施分级管理，同时在系统内置预警功能，多方位确保商家经营资质合规。饿了么则运用AI技术研发并上线了“全息盾”系统，可以高效识别品牌侵权、违规商品、虚假门店等风险点，达到及时发现、及时处置的整治目标。

　　市场监管总局即将上线开通“全国食品安全举报系统”，无疑向社会释放了“维护食品安全”的明确信号，这对常态化监管与及时性举报倒逼企业规范经营具有现实意义。近年来，我市不断探索完善监管协作衔接机制。市市场监管局、市教育局联合发布学生食堂、承包经营企业、校外供餐单位、食材供应企业等“校园餐”违法违规行为举报奖励有关事项制度，为进一步加强校园食品安全监管、发挥社会共治作用、及时发现和有效控制“校园餐”食品安全风险隐患提供了依据。

　　当然，让餐饮消费更放心，关键还是要取得消费者信任。我市市场监督管理部门积极推进餐饮行业“互联网+明厨亮灶”建设，加强网络订餐配送安全管理，强化无堂食外卖监管和社会监督……举措迭出，正中要害，让消费者放心消费、餐饮消费持续回暖。

　　食品安全关乎每个人的切身利益，需要全产业链中的所有参与者协同联动、共同努力，才能打造出更加优质放心的餐饮消费环境，持续激发消费市场活力。（克斌）