临汾新闻网讯 合理膳食、均衡营养是老年人健康长寿的基石，有助于老年人更好地适应身体功能的改变，减少和延缓疾病的发生和发展。那么，老年人如何保证营养、吃出健康?10月11日，本报记者就此采访了市第三人民医院老年医学科主任刘建荣。

　　“随着年龄的增加，老年人的器官功能出现渐进性的衰退，如牙齿脱落、消化液分泌减少、消化吸收能力下降、心脑功能衰退、视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织数量减少等，这些改变均可明显影响老年人摄取、消化和吸收食物的能力，使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。”刘建荣介绍，“合理膳食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。”

　　要想保证充足的食物摄入量，吃好一日三餐是关键。刘建荣说，老年人应每天至少摄入12种食物，注重合理设计、精准营养，采用多种方法增加食欲和进食量，早餐宜有1至2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶，另有蔬菜或水果;中餐、晚餐宜有2种以上主食，1至2个荤菜、1至2种蔬菜、1个豆制品。

　　高龄老人和身体虚弱以及体重出现明显下降的老人，可遵循少量多餐的进食原则，除三餐外增加两到三次加餐，保证充足的食物摄入;食量小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭;有吞咽障碍和80岁以上老人，可选择软食、进食中要细嚼慢咽、预防呛咳和误吸;贫血、钙和维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人，建议在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养强化食品。

　　“还需注意的一点的是，骨骼肌肉是身体的重要组成部分。除了合理的饮食外，老年人还应坚持适当的户外活动，能够更好地接受紫外光照射，有利于体内维生素D合成和延缓骨质疏松的发展。”刘建荣说，“老年人可根据自身状况，保持每天户外锻炼1至2次，每次1小时左右，以轻微出汗为宜。或者，每天至少步行6000步。 注意每次运动要量力而行，强度不要过大，运动持续时间不要过长，可以分多次运动。”

　　吃动结合，才能有效延缓肌肉衰减，同时，老年人体重应维持在正常稳定水平，不应过度苛求减重，体重过高或过低都会影响健康。从降低营养不良风险和死亡风险的角度考虑，70岁以上的老年人的BMI应不低于20kg/m2为好。血脂等指标正常的情况下，BMI上线值可略放宽到26kg/m2。

　　改善老年营养，促进老年健康。刘建荣建议：“老年人应保持定期体检的好习惯，全面了解自身的健康问题和营养状况，及时调整膳食营养，做到合理搭配、营养均衡，为健康生活打下坚实的基础。”

　　记者 李 静