临汾新闻网讯 从国企职工到国家高级茶艺技师，从茶叶“门外人”到行业“带头人”，刘翠萍用二十余年时间，在茶文化这条路上走出了一条属于自己的匠心之路。她不仅带出了两千余名茶艺师学员，更将中医世家的“草药味儿”揉进了“茶味儿”，让传统茶文化以新的形态走进百姓生活。

　　日前，记者走进市区一处闹中取静的“莲心堂”。推门而入，这里几张茶桌，缕缕茶香，往来的人可以随意落座，自己泡茶，自己品饮。这里的女主人，就是国家高级茶艺技师、市茶文化研究会副会长刘翠萍。认识她的人都说，刘老师的茶馆就像一个让人安心歇脚的“茶驿站”。从2002年泡在同学茶叶店里，到如今站在讲台上、走进茶山里，回顾过往，刘翠萍感叹：“以前茶是爱好，后来是职业，现在是责任。”

　　杯中寻道 潜心研茶艺

　　刘翠萍与茶的缘分，最早是从父亲身上“闻”出来的。

　　她出生于一个中医世家，祖父与父亲两代行医，医术在当地颇有口碑。父亲尤擅针灸与推拿，对药材辨识亦颇为精通，家中常年萦绕着淡淡的草药气息。而真正勾起刘翠萍好奇心的，是父亲饮茶时的神情。每当忙碌过后，父亲总会为自己泡上一大杯茶，静坐慢饮。那一刻，他卸下平日的劳顿，神情舒展，整个人格外放松。父亲的这杯茶，就这样不经意间为刘翠萍开启了通往茶世界的第一道门。

　　由此，刘翠萍从一名旁观者起步，开启了自己在茶世界的探寻。

　　2002年，刘翠萍还在国企上班。下班之余，她常去朋友的茶叶店帮忙，看泡茶、待客，只要闻着满屋茗香，小时候那股对茶好奇热爱的劲儿就会一下子涌上来。可她毕竟是个外行，茶叶如何分类?不同种类的茶适用什么水温冲泡?乌龙茶为什么要用盖碗?她想了解铁观音为什么那么香，砖茶为什么越放越好喝……带着这些问题，刘翠萍开始在实践中探索。

　　2012年，一个偶然的机会，刘翠萍听说茶艺师可以考证。报名以后，她白天上班，晚上看书，周末跑去外地参加培训。茶叶分类、冲泡技巧、茶艺礼仪、茶文化历史……她好比一块干透了的海绵，将知识使劲儿往里吸。连她自己都没想到，这一考就停不下来了，茶艺、评茶、制茶，初级、中级、高级、技师、高级技师，每个工种一级一级往上考。有人说她“考证上瘾”，只有她自己清楚，把一杯茶泡明白，是件特别有意思的事。

　　当然，光有书本知识远远不够。为了真正弄懂“一杯好茶是怎么来的”，刘翠萍利用闲暇奔赴浙江、福建等茶叶主产区，跟着当地的老师傅学制茶。绿茶的炒青，红茶的发酵，乌龙茶的做青、揉捻，每一道工序她都亲手操作。

　　二十多年的茶艺路，刘翠萍最大的感悟是：手艺这件事，光看是看不来的，得自己动手、用心琢磨。考来的证书只是敲门砖，真正让人站稳脚跟的，是手上磨出来的茧子、嘴里品出来的滋味、心里装进去的学问。

　　坊间架桥 聚力兴茶业

　　手艺精进之后，刘翠萍并没有止步于个人的成长，而是将目光投向了更广阔的行业天地。临汾茶圈里，刘翠萍有个绰号——茶行业的“摆渡人”。这不仅仅是因为她培养了众多学员，更是因为她依托市茶文化研究会这个平台，与协会同仁一道，主动扛起了推动全市茶产业发展的重担。

　　曾经，我市茶产业存在茶商单打独斗，信息闭塞，采购渠道单一，品质良莠不齐等问题。刘翠萍看在眼里、急在心头，2020年起对接茶产区与茶博会，组织外出考察学习。

　　2024年，刘翠萍当选临汾市茶文化研究会副会长，协会班子达成共识：发挥桥梁作用，把茶商“带出去”，把资源“引进来”，助力产业破局发展。

　　于是，大家集体行动起来。刘翠萍与协会同仁多方奔走，分工协作，与多方茶博会组委会建立联系，搭建起全市茶商对接全国茶产业资源的平台。在协会的有序组织下，我市茶商的身影开始频繁出现在全国各大茶博会上，越来越多的本地茶商通过协会搭建的平台直接对接源头茶厂，采购成本降下来了，茶叶品质提上去了。

　　我市一位老茶商感慨：“以前我们都是闭着眼睛进货，别人说什么好我们就买什么。跟着刘翠萍跑了几年展会，才知道什么叫好茶，什么叫性价比。现在我自己也有了判断力，店里回头客明显多了。”

　　除了搭建采购桥梁，市茶文化研究会还积极发挥行业协会的职能作用，组织行业交流、开展技能培训。刘翠萍除了负责茶艺师培训与公益讲座，还担任多所职业学院的茶艺讲师。

　　刘翠萍还受邀常态化开展茶文化“进校园、进企业、进社区”公益活动，免费普及健康饮茶知识，幼儿园、小学、社区、老年大学、商场都留下过她讲课的身影。2020年，刘翠萍捧回全省职业技能大赛茶艺项目一等奖。

　　刘翠萍说：“以前觉得做好自己的茶就行了，现在才明白，既然担了研究会副会长这个名，就得对得起这个身份。我一个人力量有限，是协会这个大家庭一起使劲，才把临汾茶产业一步步推向了更高的平台。”

　　指尖融新 匠心传茶香

　　在推动行业发展的同时，刘翠萍也始终没有停下产品创新的脚步。这两年，她又琢磨出另一条路，把药茶升级改良。

　　刘翠萍把自家做了大半辈子的白蒿茶和桑叶茶进行改良，用传统绿茶的手法炒青、揉捻，把松散的草药揉成紧实的球形茶。她反复试验萎凋的时间、炒青的温度、揉捻的程度、烘焙的火候，每一个环节都记录下来，形成了一套可复制的工艺参数。做出来的球形白蒿茶，结合了绿茶工艺与红茶工艺，不仅外形好看，茶汤颜色更加明亮，滋味更加醇厚饱满。白蒿茶清肝明目，桑叶茶清热解毒降血糖，槐花茶美容养颜，她送给身边亲朋饮用，反馈出奇地好。

　　除了产品创新，刘翠萍还尝试把茶和美食结合起来。她研发了一款茶香鸭，用大红袍把鸭子包裹封好，用烘茶的手法慢焙六个小时。朋友间口口相传，卖出了两百多只。后来又做出龙井茶香带鱼、铁观音茶香米饭，还有用安吉白茶和正山小种做的绿茶月饼、红茶月饼。

　　如今，刘翠萍想讲好药茶产品故事，将父母的故事、霜降采桑叶的旧俗、中医世家的家训，都化为可被反复观看的系列内容，她要让那杯茶的温度，抵达更多人的生活日常。

　　这份“让传统被看见”的自觉，其实早已渗透在她的讲台生涯中。就在采访间隙，她收到一则喜讯：教学精品课《生命的延续——制茶技艺的发展概况》获全国高等教育美育教研与教学成果展评教师组一等奖。而在此之前，她与指导学生已在各级赛事中累计斩获多项荣誉。

　　回望来路，刘翠萍说，过去她以为做茶就是做茶，把茶泡好、把课讲好便算圆满;如今才懂，茶是她的根，也是她要传递下去的火种。那一缕悠长的茶香，终将为这座城市留下一道有温度的记忆。

　　记者 祁 欣 郭海琪