临汾新闻网讯 当尧都农商行屯里支行客户经理孟保贵走进沟上村村民秦军民家时，秦军民和爱人正在工作间里忙碌着。只见一块块普通的面团，在他们的手里，经过揉、搓、捻、擀、剪、切、扎、卷等一道道程序，再上笼蒸熟，随后放凉上色，成为一个个造型独特、人见人爱的花式馒头。

　　“这是前段时间接到的订单，给家里老人过寿用。今天要赶制出来，人家很快就来取货了。”秦军民话音刚落，又接到一个订单电话，他在面前的本子上做好记录，赶紧返回工作间和爱人忙碌起来。

　　几年前，提起男人蒸馍，秦军民还有些不好意思，但如今的他，却因为这门手艺而感到自豪。秦军民说，曾经沟上村跑运输的人很多，当时他也是其中一员。“最开始是当大车司机，2010年我自己买了一辆中型货车，主要是跑临汾周边县市，但是跑车真的很苦啊，想要留住客源，不管严寒酷暑都得及时送货，再加上我自己身体比不了人家年轻小伙子，所以干了6年多有了转行的念头。”秦军民那段时间陷入了消沉，这一切被爱人看在眼里。

　　秦军民的爱人说，原本一心照料家庭的她，看见丈夫情绪低落心里着急，就琢磨着增加收入的办法。一次偶然的机会让她从邻居处得到启发。“我们沟上村原来有一家卖馍的店，但后来经营不善不干了。邻居就建议我接上这个买卖，但我想要干就要从头干起，所以就先在自家的小炉子上试做一些普通的馍。”她首先自己在家做起了馍，试着卖。秦军民的爱人说，她从小就跟着母亲做馍，对做馍十分熟悉，因此一开始就干得十分顺手。在她摆摊卖了一段时间后，有客户专门找她预订，忙的时候丈夫秦军民也得帮忙。

　　“一开始我是觉得，爱人在家里蒸馍卖钱，都是女人家小打小闹，成不了大气候。但是后来订单越来越多，她一个人根本忙不过来，于是我就干脆不跑车了，和爱人一起投入这个行业。”秦军民说，为了满足客户的需求，他们增加了花馍品种，他和爱人常常研究创新花馍的样式，受到更多顾客的青睐。

　　“花馍的制作工艺相当讲究，从配面、捏形、装饰、发酵、蒸制的整个过程，都得精益求精。”秦军民和爱人反复练习和研究，磨炼手艺。现在，他们制作的花馍造型逐渐增多，广泛用于喜宴、寿宴等多种场合，客户越来越多。“现在人家一说起‘沟上卖馍的’，大家都知道是我家，而且这口碑都是邻里互相传开的。”

　　说起如何赢得这样的好口碑?秦军民笑着说：“一个是我们从最开始干到现在，一直用的是优质面粉，另一个是我们诚信、守时的态度，让客户满意。现在生活条件好了，人们都认品牌，我们要对得起客户，更要对得起自己的良心。到高峰期的时候，一天能用七、八袋面粉，还有油、红枣等材料，尤其在每年腊月期间，这些原材料需求量很大，备货需要很多资金。多亏了咱们农商行，在2019年支持了5万元贷款，让我们没有后顾之忧。”为了保证质量，他们依旧保持着手工操作的传统，这样蒸出来的馍深受客户青睐。

　　如今，秦军民家的馍店已经远近闻名。客户需求的多样化，对他们既是机遇又是挑战。为了进一步扩大规模，2020年，屯里支行将其贷款额度增加到10万元，帮助秦军民购置了新的设备。“从小炉子换成了两个大型的电炉子，我们现在的订单，有饭店、宴席用的馍馍，还有花馍。我们的成功离不开农商行的支持，他们真是我们老百姓创业的后盾。”秦军民脸上挂着开心的笑容，他相信他们的创业路会继续被“馍”香围绕。

　　记者 潘华玲