忘不了油粉香

□ 崔海昀

　　油粉饭是家乡襄汾的一道美食，醇香酸爽，每每想起，心里都会涌上暖暖的感觉，以及对家乡亲友们抑制不住的思念。

　　那年冬天，正处于人生低谷，心情黯淡，好在身旁有两位闺蜜陪伴，多了许多慰藉。下班后，三人常常驱车几十里，去吃一碗油粉饭。在襄汾县城丁陶路一家小小的店面里，点三碗油粉饭，拼一盘拌羊粉、拌豆芽，便坐在桌子旁等。不一会儿，三碗热气腾腾的油粉饭就端上了桌，上面撒着香喷喷的芝麻盐，碧绿的香菜，红红的辣椒油，看一眼就馋得垂涎欲滴。

　　吸引味蕾的还远远不止这些，油粉饭的食材十分丰富，有小米、五花肉、绿豆、黄豆、花生米、海带、豆腐、白萝卜，各种食材在发酵好的绿豆浆里翻滚交融，散发出一种独特的味道——五谷的馨香加上新鲜白萝卜的清甜，汤汁浓白，润心润肺。尤其是寒风凛冽的日子里，吃一碗下去满头冒汗，浑身舒坦。闺蜜调侃：没有什么问题，是一碗油粉饭解决不了的。

　　记得那次，朋友得知我在一家油粉店，特送来家乡酒庄的葡萄汁，带来更多温馨和快乐。幸得那时的几碗油粉饭，幸得闺蜜、朋友的陪伴鼓励，悟出了人生还有许多美好的事物，还有人与人之间珍贵的情谊，值得继续期待和前行。

　　因为家乡的一碗油粉饭，也生出了许多自豪感。每每有朋友去襄汾陶寺遗址博物馆、丁村民俗博物馆等地参观研学，问起当地美食，总会兴致高涨地为他们介绍油粉饭、东山臊子面等特色面食，并热情地请他们前去品尝。

　　一次与几位同事去运城采访，路过襄汾，同事们便闹着要吃油粉饭，无奈那天时间不对，街上的油粉店都打烊休息，未能如愿，只好遗憾离开。此后许多日子，大家都心心念念。好在终于有个机会，家乡的一位好友机缘遇见，请同事们吃到了地道美味的油粉饭，算是将油粉饭的传说变成了现实，也了了一个许久的心愿。

　　去年春天，榆钱吐翠的时节，回老家采访，喜得两袋油粉，回家便架起大锅，做起了油粉饭。闻到油粉香，左邻右舍都聚拢在一起，一人捧一碗油粉饭，吃得欢畅而热闹，其乐融融。

　　一次回襄汾开会，中午吃饭时和同学、闺蜜相约一起去吃油粉饭。饭桌旁聊了好久，共同的家乡情怀，将我们的心紧紧联系在一起。作为襄汾人，都想为家乡的文化事业做些什么，以自己的方式，回报生养我们的这方热土。

　　秋色渐浓的时节，崇山下的头茬萝卜又该熟了。院前的一块空地上、路旁小小的山洼里，随处可见它们绿色的缨子。

　　已满头白发的婶子大妈们，在田里拔一个个萝卜出来，搓去泥土，绿白相间的萝卜汪着一团水汽。虽然暑天里干旱少雨，这些萝卜却没有缺了水。婶子大妈们像对自己家里的孩子一样，晌午拎桶水，下午端个盆，总是有意无意地记着它们，浇灌它们，看它们一天天长得粗壮、水灵。

　　磨坊里的豆腐，也用卤水点制得瓷实醇美。田里的谷子、绿豆也到了收获的季节，只等一锅油粉，将各种食材汇集在一起，做出酸香开胃的油粉饭。朋友说，油粉饭可以中和海鲜、五花肉、菌类等各种美味，食材越多，滋味越醇厚。

　　一道美食，和家乡、文化、团聚、亲情紧紧联系在一起。如此土气又如此暖心贴胃。汇合着崇山脚下素常食材的清香，氤氲在熟悉亲切的乡音中。是乡愁，也是丁陶故土对游子们不变的召唤。游子们一茬茬走远，油粉饭还在，在故乡的街巷里，在寻常人家的餐桌旁，留住了岁月的温情，留下了游子的故土情怀以及千里万里的牵念和回想。