冬至 节气与吃食的深情相拥

□ 韩亚丽

　　冬至，是二十四节气中一个深沉的转折。作为岁末的第二十二个节气，它静静地分割着天地阴阳——此日，白昼短至极致，黑夜漫无边际，万物在严寒中蛰伏，时光仿佛也在此驻足。然而，正是这至暗至寒的时刻，却蕴藏着阳气初萌、春意将临的天地机锋。而在人间，人们以食物为媒，与节气温柔相拥，赋予这个日子一缕永不消散的温热。

　　这时候的晋南大地，北风凛冽，霜雪覆地，仿佛一切生机皆被凝固。阳光疏淡，斜照短暂，宛如天地间一次深深的呼吸。也就在这样的静寒之中，属于人间的灶火却格外明亮。炊烟升起之处，是家，是暖，是代代相传的冬至仪式。

　　我对冬至的概念，打记事起就有，每到冬至，我们家必吃饺子。奶奶说“冬至不吃饺子，要冻耳朵的。”冬至不吃饺子就会冻耳朵，就这样落在了记忆的深处。

　　今天吃饺子，对大家来说已经不是什么稀罕食物了，可对于物质尚不丰盈的年代，一顿饺子便是盛大的节日犒赏。奶奶的节气谚语，伴随着剁馅的节奏，落在童年的记忆里。“冬至当日回”“吃了冬至饭，一天长一线”“冬至大如年”……白萝卜与肉末在刀起刀落间渐渐交融，面团的柔韧在她指间流转如光阴。她常说，饺子形似元宝，寓意福气;又似耳朵，是纪念医圣张仲景以“娇耳”汤药救治冻伤百姓的古道热肠。我一直惊奇于奶奶的智慧，大字不识一个，她纯纯的是靠听说书、听戏记住的知识，并把这些化作了民间知识百科，娓娓道来。

　　记得当年我问奶奶什么是“冬至当日回”，她便解释“民间有说法，夏至十八天，冬至当日回，意思是夏至过后，白天变短的变化不太明显，要等到十八天以后才会有明显变化;而冬至时白天的变化就明显，咱们的老祖宗，早就把日头的脚步摸得清清楚楚了。”朴素的言语里，是古老民族对天地律动细致而深情的凝望。

　　当一锅饺子在滚水中翻腾起伏，如白玉浮沉，满屋蒸腾的已不仅是香气，更是一份跨越千年依旧鲜活的仁心与牵挂。食物在此刻，成了文化的容器、亲情的载体，也是人与自然之间无声的对话。

　　冬至，因而成为一个特别的日子——节气因吃食而可亲，吃食因节气而深远。这不是简单的民俗，而是一个民族在时序更迭中形成的生命礼仪：以舌尖体味自然律动，以温暖抵御天地严寒。

　　冬至，夜最长，思念也便格外绵长。而这份思念，总要带着温度。于是人们围坐，话不多，笑浅浅，却在热汤暖食间传递着无需明言的祈愿：愿寒冬不侵身，愿前路有春光。如今，每到冬至，我端起一碗饺子，氤氲热气中，仿佛又看见奶奶含笑的身影。这份思念，让这个节日在文化的厚重之外，更添了一层血脉亲情的深长意味。

　　冬至既过，便入“数九”。一九二九，不出手;三九四九，冰上走……古人以九计数，将漫漫长冬化作可盼的段落，直至“九九又一九，耕牛遍地走”。这是中国人的生存智慧——在静寂中等待，在严寒中积蓄，深知“阳生春又来”非凭空而至，而源于冬日里的持守与修为。一如杜甫所言：“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”那“阳生”之机，不在别处，就在每一个“再坚持一下”的寻常日子之中。

　　夜幕垂下时，窗外风声正紧。屋内灯火温润，一碗热食，几句闲谈，便撑起了一方安宁的宇宙。冬至之寒，终究败给了人间的暖意;长夜再深，也挡不住心底对黎明的眺望。

　　这或许正是冬至给予我们最深的人生隐喻：时节有冷暖，人生亦有幽暗与漫长的段落。真正的智慧，不在于回避生命的寒冬，而在于懂得如何在至暗时刻，为自己、为所爱之人，点燃一团温暖的灶火，恪守一份静定的仪式。在最长的夜里，相信最短的白昼即将来临;在万物收藏的时节，听见地心深处阳气萌动的微响。一如那盘中饺耳，包裹的不仅是馅料，更是对生命本身的护惜与信念。凭借这口腹之暖、心中之信，我们便能在时序的轮回与人生的起落中，安然穿越每一个寒冬，始终怀抱对春天的虔诚向往。