野小蒜的芬香

□ 申明记

　　每年春天，高原上的野田中都会生长出成堆的野小蒜。蒜苗冒头长出，绿油油、水灵灵的。这种上天赐予的天然野生绿色菜类，根茎类似韭菜，不怕干旱，不缺水分，却能茁壮生长。拿镢头刨出，会带出一连串的蒜头，密不可分。

　　抱团生长的野小蒜，蒜头只有蚕豆般大小，却芬香十足，是一味餐桌上的美味佳肴。在菜市场备受青睐，能卖到七八元一斤。

　　童年时，我和村里一般大小的孩子都会挎着小篮子、拿上镢头，到山上的野田里挖野小蒜。刨回的野小蒜到了母亲手里，配上葱姜调料，捣成蒜泥夹进窝窝头，也可以包饺子、蒸包子，营养成分不比韭菜差。

　　前段时间，我在手机上刷到了我的家乡。隰县的农户竟把野小蒜集中收购，切碎熬制成了味道可口的小蒜酱投入了市场。我为家乡农民创业的新思路感到由衷的高兴和自豪。怀着对家乡的眷恋，为重新拾起刨小蒜的情趣，“五一”假期我特意回了趟老家，一路车马劳顿终于又踏上了那片长有野小蒜的田地，嗅着那一把把新刨出的野小蒜闻着芬香，情不自禁地又让我回想起了母亲油炒野小蒜的香味，久久难以释怀。