临汾新闻网讯 “肉质鲜嫩、醇香浓郁，入口绵软适度、过喉回味无穷……”吃过老关家肉制品的人无不对这种独特的味道赞不绝口。山西老关家食品开发有限公司是襄汾县土生土长的省级农业产业化经营龙头企业，它凭借独特的经营理念、传统工艺秘制配方，短短3年便异军突起，占领临汾肉制品市场高地，之后销量逐年攀升，品牌影响力不断扩大，在专注自身发展的同时，企业还不忘带动周边地区经济发展，为乡村振兴提供产业支撑。近日，记者见到山西老关家食品开发有限公司创始人、关公第63代世孙关志丰，走近这家迅速崛起的企业。

　　“诚信为先，质量为天。”刚进企业大门，墙上醒目的八个大字映入眼帘。“要说老关家肉制品为啥能迅速崛起并做大做强，秘诀就在这八个字中。”关志丰爽朗地笑道，关公以“忠义”名扬天下，咱后人要传承好这种精神，做食品就是做良心，“安全、放心、美味”就是我们的原则。

　　消毒、更衣、盥洗……每个员工要严格按照程序才能进入生产车间，车间入口处设置防鼠板，车间内则利用高科技灭鼠蝇。目光所及，干净、卫生的环境给人留下深刻的印象。

　　“‘民以食为天，食以安为先’，食品安全是我们重点关注的，也是我们占领市场、赢得消费者的金钥匙。”关志丰说，企业安全理念已经落实到采购、生产和销售的每个环节中，融入管理者、员工到经销商的自觉意识中。食材有问题不要，味道不对重做，程序遗漏重来，未经检验不出厂，若有涨袋不出厂，若有漏气不出厂……正是近乎严苛的管理制度和精益求精的不懈追求，企业经过了每年10次包括国家、省级、企业的抽检，确保连续七年安全达标，没有发生一起质量安全事故。

　　“自己吃的东西才能卖”，这是关志丰常常挂在口头上的一句话。在肉制品配方研制方面，关志丰坚持不添加任何防腐剂，使用高温杀菌技术延长食品保质期，虽然成本较高，但很快获得消费者的认可。曾有位消费者专门找到关志丰，对老关家肉制品大加赞赏，原来这位顾客只要吃含有防腐剂的食品就闹肚子，吃了老关家肉制品却没事。“老关家肉制品没有防腐剂，放心安全!”逐渐成为消费者的共识。

　　凭借安全、放心的生产理念，老关家肉制品走进千家万户，成为家喻户晓的品牌。关志丰并没有陶醉在自我成就上，他积极承担起社会责任，带动周边地区发展，助力乡村振兴。

　　关志丰与蒲县、大宁县的部分生猪养殖户签订合作协议，以高于市场价收购当地散养猪，这些散养猪生长在纯天然的环境中，喝的是山泉水，吃的是中草药，这为企业提供了优质的原料，带动了农户增收致富。

　　自从2012年老关家食品开发有限公司在襄汾县申村建厂后，就吸纳当地劳动力40余人，郑淑芬就是其中之一，之前她在钢厂上班，因为离家较远，常常照顾不了孩子，想换工作但苦于没有合适的。“当听说这儿来了家新企业，朋友推荐我来试试，想也没想就来了，没想到来对了!”郑淑芬朴实的脸上露出了开心的笑容，离家近不说，关键是环境好，干净、卫生，不像以前在钢厂一身尘土，而且老板对我们像家人一样，真是选对了企业跟对了老板。

　　2019年，关志丰响应国家政策号召，以扶贫资金入股企业，帮扶贫困户50人，年底给每户贫困户分红1000元。陈长命是村里建档立卡贫困户，妻子患有精神智障，女儿在太原打工，了解贫困户基本情况后，关志丰优先安排陈长命在车间工作，结束了他在外地打零工的历史，有了稳定的收入，离家近还能照顾妻子。

　　截至目前，老关家肉食连锁店遍布洪洞、乡宁等地30多家酒店、超市专柜零售网点135家，其中襄汾县区域内就有百余个老关家专柜，下一步关志丰打算进军太原市场，同时延伸产业链将企业做大做强。“过去只想做一个老百姓信得过的品牌，现在更想将它打造成为一家百年老字号，不单是口味与技艺的传承，更是一种精神与文化的传承。”作为关公后裔，关志丰希望将关家忠义精神传承下去，帮助并带动更多人走上致富道路。

　　记者 李羿玫