临汾新闻网讯 “请出示海鲜的购货凭证”“活海鲜的保存温度是多少度”“有多少员工每天接触冷链食品”……日前，市市场监管局临汾经济开发区分局、市疾控中心工作人员，在市区向阳西路两家主营海鲜的餐饮店进行了新冠病毒核酸采样检测。

　　“要确保从业人员健康上岗，严格落实常态化疫情防控措施，做好操作环境、重点部位、餐具用具的消毒消杀工作。”在随机抽查的荃海海鲜饭店、广东人家饭店，市市场监管局临汾经济开发区分局食药科执法人员重点检查了原材料采购贮存、餐饮用具清洗消毒、加工操作环境卫生等措施落实情况，并提出了具体要求。

　　在食品操作间里，市疾控中心采样组工作人员详细询问、认真记录了水产品的种类和来源，对部分产品和贮存环境进行了核酸采样。工作人员用采样拭子反复涂抹贮存生鲜食品的冰箱、案板、锅灶，以及门把手、门帘、水龙头等重点部位，并依据餐饮店提供的名单，仔细核实参与这些环节的从业人员信息，逐一进行咽拭子样本采样。

　　“为了进一步做好冷链食品常态化疫情防控工作，防止新冠病毒通过冷链运输的畜禽肉、水产品及其外包装等物品传播蔓延，我们坚持每周对冷链食品进行核酸采样检测，主要采集从业人员、重点食品、重点环境的样本。”市疾控中心采样组工作人员王俞文介绍，“开展以冷链食品为重点的核酸采样检测，是确保‘舌尖安全’的重要一环。我们目前已形成常态化工作机制，严把食品源头安全。”

　　市市场监管局临汾经济开发区分局食药科执法人员表示，将进一步以经营冷链食品的农贸市场、大型超市等为重点部门，以参与运输、贮存、制售等环节的从业人员为重点对象，不断加强检测力度，全面排除风险隐患，确保各个环节安全，全力筑起食品安全防线，让广大群众吃得健康、吃得放心。

　　记者 李静