临汾新闻网讯 沿着洪洞县大槐树镇大胡麻村的乡间道路前行，远远就能闻到面食甜点的淡淡香味，循着味道就能够找到加工面食甜点的山西鑫品裕达食品有限公司。走进该公司的院内，每一处都一尘不染，不时响起机器的加工声，各种制作好的面食甜点在加工车间整齐地码放着。在生产线上，工人穿着洁白的工作服在其中忙碌着，有的把面粉装入和面机器内，有的抽检着生产线上的面食甜点，有的在甜点出口处仔细地装包封箱……一切都井然有序、忙而不乱。

　　在大胡麻村说起面食甜点加工，石建斌可谓是无人不知，无人不晓。他凭借着扎实的制作技术和敏锐的市场嗅觉，将面食甜点生意做得风生水起。二十年与面为伍，让他成了远近闻名因技术而致富的“能人”。

　　看着公司如今的规模，其中的艰辛只有石建斌自己清楚。“村里有制作麻花的传统，我从小就耳濡目染，对制作麻花有了很大的兴趣，便早早开始学习，在那一搓一抖下，再在油锅里经过油炸，香脆可口的麻花就制作成了……”说起制作麻花的过程，石建斌一脸的享受。制作麻花不仅只为了传承，也需要产生经济效益。为了能够给家里带来经济收入，石建斌决定把麻花销往外地，但是自家制作的麻花既没有品牌，也没有包装，如何才能卖出去?石建斌一改村里自给自足的传统，在20多年前便租了一间门面，开始了自己的经商之路，一边学习别人的好做法，一边结合自己的经验，逐渐走出了一条不一样的道路。

　　在多年的发展中，石建斌不只是制作麻花，他还学习别的面食甜点的制作方法。社会在前进，人们的衣食住行也在发生着变化。“这也是形势所迫，单独销售麻花，不能很好地迎合人们的口味，只有多学一点，才能适应市场。”石建斌说，在这其中，他也有亏损的时候。一段时期，市场上小馍片的销售风靡一时，石建斌便也跟着制作小馍片。但由于市场调研不足，最后制作出来的小馍片销不出去，导致血本无归，使他认识到了市场的残酷。

　　惨痛的教训让石建斌意识到，单纯按照自己的经验经营不是长久之计。于是，他静下心来潜心钻研面食甜点的制作、口味，多方求教、了解市场。那段时间，他停下生意，每天奔波在路上。在他的不懈努力下，终于敲开了门路，和大型面食甜点生产商建立了合作关系，石建斌苦尽甘来，面食甜点进入了正轨。

　　考虑到面食甜点的市场需求多样性，石建斌决定不能单一制作一种面食甜点。2015年，石建斌在洪洞农商银行城关支行贷款57万元，用于建设新的厂房。2019年，又购回新生产线，从过去的纯手工转变为现在的正规化生产。“自从新的生产线投产以后，不仅效率快了，而且还有充足的时间制作别的产品，我们厂现在制作的产品有枣子糕、太谷饼等8种产品。”石建斌高兴地说，能有现在发展规模，不仅有他的努力，更离不开洪洞农商银行的大力支持，从2002年开始，他在洪洞农商银行就获得了2万元的支持，一直发展到如今57万元的支持。

　　在石建斌的精心经营下，公司规模越做越大，产品也越来越多，本地不少客户都会前来订货，更是把市场做到了晋中、吕梁等地。他说：“现在不愁没有销路，每天只怕生产量跟不上，不能满足客户的需求。接下来还要好好干，制作更多的面食甜点。”

　　记者 刘文军