临汾新闻网讯 每天的午饭、晚饭时刻，位于蒲县古县乡古县村的高锁海饭店内，几乎都是座无虚席。高锁海在厨房内忙碌地炒菜，服务员热情地招待客人。经过一个多小时的忙碌，吃饱喝足的客人们满意地逐渐离去，高锁海才有时间停下来小歇一会。“虽然有些辛苦，但有回报，感觉很值得。”高锁海说。

　　高锁海是古县乡永平村人，饭店开在离家不远的古县村。经过一年多时间的经营，他的厨艺受到了很多群众的青睐，每天生意十分红火。高锁海在15岁时开始到饭店做学徒，在多年的刻苦学习下，他的厨艺日益精湛，但对于当时年轻的他看来，每天在厨房待着，远没有外边的世界精彩。于是，他辞去厨师工作，在外考取了驾驶证，开启了司机生涯。期间，他曾经得到蒲县农商行古县支行的10万元贷款支持，购买了汽车。但由于运输市场不景气，导致生意效益不高，于是他想到了自己有厨师的手艺，萌发了转行开饭店的想法。于是，2022年，经过考察，他在老家找好场所，重新开起了饭店。

　　开饭店需要租房子、装修、购进设备，这需要大笔的资金投入，手头资金不足的高锁海又找到了古县支行，在说明自己的情况后，古县支行立即进行了详细调查，很快为其授信20万元，让他的饭店有了充足的资金进行周转，及时解决他的资金难题。

　　“我们打交道有好多年的时间，高师傅的信誉非常好，而且还能吃苦。这次他开饭店，我们全力支持。”古县支行副行长杨甲说。而高锁海也没有辜负古县支行对他的信任，他精心制作菜肴，热情服务客人，赢得了周边群众的广泛认可，甚至还有很多人跑很远的路慕名而来品尝他的菜肴。高锁海还每个月都提前把利息打到银行卡上，从没有拖欠过利息。“在我看来，开饭店不仅仅要专业，还需要有良好的心态，这样才能拉近和客人的关系，这样他们也会愿意经常光临饭店。”高锁海总结自己经营饭店的经验说。

　　如今，高锁海经营的饭店在周边已经打出了一定的名气，同时，他也积极创新菜品，满足更多客人的多样需求。“虽然饭店的规模不大，但每天的收益还不错，这都多亏了乡亲们的支持，还有古县支行的大力支持，我也不会辜负大家的信赖，好好为大家提供美食。”高锁海信心满满地说。

　　记者 刘文军