山韭花

王庚瑞

　　连绵秋雨下个不停时，我收到堂弟从三百公里外的老家托人捎来的两瓶山韭花酱，在阵阵寒意中倍感亲切和温暖。

　　我的家乡位于晋南丁陶之乡襄汾县境西北隅，村西是《庄子》《逍遥游》中“藐姑射之山，有神人居焉”的姑射山，村中有以上古帝王尧的女儿名字命名的千年古泉娥皇泉。

　　山韭花酱就是用采自姑射山上的野生韭菜，以传统方法石碾子碾制而成(俗称“山韭花”)。山韭菜生命力旺盛，总是三棵两棵地散长于石头缝中或灌木丛下，采割起来十分费劲。采割的人既要具备长时间爬山的体力，还得忍受荆棘、刺条时不时地刺疼和划伤。有时一天下来，胳膊、背上能被当头烈日晒得起层皮。即便如此，由于山韭菜鲜香味美、营养丰富，人们往往利用夏秋农忙间隙上山采割。采回的山韭菜吃法多样，但大部分被碾成了山韭花。

　　在我印象中，大舅是最爱吃山韭花的人。听妈说，那时姥爷虽是公社干部，但对孩子们要求很严，全家生活非常节俭。大舅小时候经常上山砍柴，每次回来，带干粮的布包里总会有一大把“捎带脚”割下的山韭菜。那个年代，农村生产力水平很低，百姓缺吃少穿，时令蔬菜更是少见的奢侈品。也许是因为山韭花特别“下饭”，所以几乎成了姥姥家每顿饭的必备品。到外地上高中念大学，秋季开学时大舅总要带上两瓶山韭花。参加工作后，大舅每次回老家，也总会到亲戚朋友家搜罗点带上，真可以说到了情有独钟、百吃不厌的境界。

　　我小的时候，曾多次跟着大人上山割山韭菜。天刚蒙蒙亮，我们就挎着荆条编的篮子，背着凉白开和干粮出发了。到了山上，稍事休息，便各自分散找寻山韭菜了。现在回想起来，那样子还真有点东北人在山里找寻人参的味道。每当有谁看到一簇较多的山韭菜时，就会情不自禁兴奋地喊叫起来。就这样，三根两根，一撮一撮，越积越多，等太阳偏西准备下山的时候，尽管每个人都累得腰酸腿痛，但心里却是满满的收获感。第二天，大人们把山韭菜仔细择好，用娥皇泉水淘洗干净，切成长约三厘米的小段，掺点切好的青辣椒，再放上适量的咸盐，就拿到石碾子上碾压。慢慢地，鲜绿鲜绿的山韭菜汁就浸了出来，山韭菜也变成了酱汁状，空气里仿佛弥漫着经过神山滋养、秀水浸润，咸中带辣、辣里透香的味道。这个时候，在附近住的大人或小孩，总会从家里拿出软乎乎的馒头，走上前来毫不客气地夹上一团尝鲜，而主家也乐得让大家分享。

　　记得弟弟小时候肠胃不太好，不怎么吃山韭花，但随着离家日久，这几年他总是时不时地让爸妈给他“搞”点，寄到千里之外的工作地——深圳。有一次我问及此事，他说自从前两年开始练习书法，特别是在临摹了唐末五代书法家杨凝式的《韭花帖》后，才知道韭花在古代也是一种珍馐，于是对韭花产生了浓厚的兴趣，吃涮锅时，喝豆腐脑时，吃馒头时，他都会不由自主地想来点韭花酱，如果能吃到老家地地道道的山韭花，让他回味童年时光，忆苦思甜一番，那真的是一件再惬意不过的事了。

　　记得上次回老家，发小世杰兄刚见面就说走时给你带瓶山韭花;邻居大女姑得知我要走，小跑着回家，也给我拿出一瓶山韭花。临别时，回望连绵起伏的姑射山，我泪湿眼眶，有感而发赋诗一首：“故园山水敞胸襟，未计游子富与贫。有根方有树千尺，月落日升总牵魂”。在我看来，这一小瓶山韭花已然成为家乡亲人对在外游子的真切牵挂，它满载着我儿时甜蜜的回忆，寄托着我对家乡深深的眷恋和难以割舍的情结。

　　国庆期间一场持续的强降雨，使老家遭受多年不遇的洪涝灾害，秋庄稼大面积严重受损，冬小麦播种也受到很大影响。得知在太原的老乡情系桑梓，组织募捐，我也毫不犹豫地捐了款，略表寸心，惟愿家乡灾后早日恢复重建，阔步迈上乡村振兴、共同富裕的康庄大道。

　　最近一段时间，家乡的一草一木、一悲一喜都牵动着我的心。每次吃饭，我总会拿出山韭花，慢慢咀嚼、品咂，那浓烈的乡情就像割也割不完的山韭菜，一茬又一茬，涌上心头……