中秋不可错过的传统美味

　　中秋佳节，举杯邀月，合家欢乐，怎少得了美食相伴。各地过中秋节的习俗不相同，吃的也五花八门。下面，就看一看各地的餐桌上都有哪些美味的中秋美食吧!

　　月饼

　　由来：据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

　　现状：当今月饼已成为中秋美食中的主角，寓意家人团圆，寄托思念。风味因地各异。分京式、苏式、广式、潮式等不同品种，其中还细分了五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、水果月饼、冰激凌月饼等各种不同食材，深受人们的喜爱。不仅让人大饱口福，可观赏性也越来越高。同时，月饼也是中秋亲朋好友之间用来联络感情的重要礼物。

　　螃蟹

　　由来：中秋吃螃蟹的习俗由来已久。俗语“秋风起蟹脚痒”说的就是每年中秋之时，是螃蟹的最佳品尝时机。古时汉族的中秋宴以宫廷最为精雅，比如明代宫廷时兴吃螃蟹，将螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋，食毕饮苏叶汤，并用之洗手。

　　现状：如今，大闸蟹是人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。此时大概正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，绝对会让你直流口水，食指大动。

　　炒田螺

　　由来：中秋吃田螺，是流行多年的风俗，早在清咸丰年间的《顺德县志》就有记载：“八月望日，尚芋食螺。”据资料记载，中秋吮石螺习俗源于古代一个穷秀才，因没钱买肉过中秋，便摸些田螺、石螺回来煮，边赏月边吃。田螺俗称攀桂，后来秀才中举了，于是，每逢中秋吮石螺便成为风俗。

　　现状：由于中秋前后恰好是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。在广东、湖南等地，不少家庭在中秋期间，都有吃炒田螺的习惯。“中秋佳节近如何，饼饵家家馈赠多;拜罢嫦娥斟月下，芋头啖过又香螺。”

　　桂花鸭

　　由来：中秋吃桂花鸭也是由来已久的地方风俗，追溯历史，其一，主要是源于“杀鞑子”的说法，即元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人，但当时统治严厉，不便明斗，于是就使用暗语。当时汉人称蒙古人“鞑子”，取谐音“鸭子”。大家约定中秋吃鸭子，其实就是中秋大家一起行动推翻元人统治。二来，中秋前后，鸭子正肥，恰好是吃鸭子的好时节。

　　现状： 中秋吃桂花鸭主要是江南一带的民间习俗，尤其是南京人，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食糖芋头，浇以桂浆，美不可言。