小 米

　　蒲县古县乡是典型的半干旱、暖温带大陆性季风气候，得天独厚的气候条件非常适合谷子生长。全乡小米都是老百姓自己种植，主要种植黄小米和黑小米两种。蒲县古县乡所产的谷子颗大粒圆、色泽金黄、口味纯正、营养丰富。更重要的是小米中主要营养素含量很高，其中维生素B1含量多、含铁量突出，有很好的补血效果及含有大量的维生素E。

　　蒲县古县乡黄小米，色泽金黄，味道香美，营养丰富，香糯可口，农家自产无添加。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，除有丰富的营养成分之外，小米中色氨酸含量为谷类之首，有调节睡眠的作用，是生活中比较常用的食材。

　　核 桃

　　蒲县正茂核桃综合加工有限公司成立于1998年，位于蒲县山中乡白家庄，是集核桃产品研制、生产加工、销售贸易为一体的股份制企业。公司总占地面积13980平方米，生产车间面积5680平方米，固定资产3360万元，总资产5600余万元，现有员工156人。公司以核桃系列产品开发为重点，自建成以来，立足当地核桃产业实际，结合当地资源优势，致力于农业产业化经营，建立了以企业为龙头，以农产品基地为基础，以签约农户、农民合作社为支柱的运作机制，形成了“公司十基地十农户”的发展模式。在县委、县政府的大力支持下，带动万余农户发展建立了10万亩优质核桃产业基地。公司围绕基地核桃深加工，生产规模不断扩大，已拥有精炼核桃油日生产线及核桃系列产品加工的相关设备。企业年可生产精炼核桃油600吨、易拉罐多味核桃仁30000件，年加工核桃达5000多吨。已开发的“养益”牌系列核桃产品，品味独特，纯香可口，老少皆宜。

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