刘予强在参观全市名宴名菜名吃展时强调

发掘餐饮文化 打造餐饮品牌

　　临汾新闻网讯(记者 邱睿) 为进一步提高全市餐饮业整体水平，打造具有临汾特色的知名餐饮品牌，12月27日上午，由市商务局、市烹饪协会、市名厨协会联合主办的临汾市名宴、名菜、名吃展在市区金都花园大饭店开展。市委副书记、市长刘予强参观展览。

　　本次展示活动以“弘扬工匠精神、打造味道临汾”为主题，来自全市各县(市、区)的近百位烹饪名家，采用绿色健康食材，精心烹制出一道道色味兼具、极富临汾传统餐饮文化特色的系列美食。各类美食争奇斗艳、异彩纷呈，将我市博大精深的餐饮文化展示得淋漓尽致。

　　刘予强认真观看了各类展品，并与在场的各餐饮企业负责人深入交流，勉励他们传承好优秀技艺、进一步提升服务质量，不断增强企业的核心竞争力。他强调，民以食为天，餐饮业作为与人民群众日常生活息息相关的民生行业，对于拉动经济增长、扩大社会就业、增添旅游业新亮点具有重要意义。要进一步解放思想、突出重点、强化措施，全力以赴推动餐饮业向规模化、标准化发展。要大力弘扬“平阳工匠”精神，提升餐饮品牌化水平，着力打造一批名店名师、名菜名宴和名牌餐饮企业，增强餐饮业发展的市场竞争力。要充分发掘特色餐饮文化，下大力气推动临汾餐饮与中华饮食文化、世界饮食文化的融合。要紧紧抓住2018年山西旅发大会在我市举办这一契机，将临汾古朴醇厚的餐饮文化和精湛高超的餐饮技艺展示在四海宾朋面前，力争将餐饮业打造成代表临汾形象的一张“新名片”。