临汾新闻网讯 随着人们生活水平和健康意识的提高，健康饮料开始深入民心，而在健康饮料中，果汁饮料所占比例逐步增大。最近,一款无污染、零添加的益生菌发酵饮品逐步进入人们的视野，获得了众多消费者的赞誉，它就是山西达明一派食品有限公司旗下的“益百畅”中国首款植物益生菌发酵纯果蔬汁。

　　走进达明一派食品有限公司的生产区，在发酵车间外，透过宽敞明亮的玻璃窗可以看到，工作人员在数个银亮的发酵罐间紧张有序地忙碌着，储藏仓库内，装满原浆的银白色袋子依次摆放，不同种类的果蔬原料分区摆放，7名工作人员正在分拣没有伤口的大酥梨。公司总经理陈成星告诉记者：“你看，这些原料都是二级果，绝非烂果，我们只有在原料上把控，才能产出高质量的产品。”

　　2011年，达明一派公司在吉县东城张工业园区筹建占地50亩地，引进国内首条年产5万吨益生菌发酵原浆生产线，吸纳了大量农村剩余劳动力，项目全负荷生产后年加工转化苹果、蔬菜6万吨，可实现销售收入1.2亿元。现在，该公司开发的“益百畅”益生菌果蔬果汁通过发酵工艺，实现全国首家不添加香精、色素和防腐剂的生产企业，实现果蔬饮品领域科技的重大突破。

　　是什么让达明一派走在果蔬行业的前列?这得益于公司总经理陈成星的特殊经历。2006年至2010年，陈成星在北京各大商场销售吉县的苹果、杂粮等土特产。由于他经常出入市场，发现一些浓度较高，添加剂较少，原料简单化的中高端产品正在成为消费者的首选。为此，他决定在苹果上做深加工的文章。随后3年内，陈成星跑遍了全国各地进行市场调研，并到中国农业大学、山西农业大学、江南大学等知名院校咨询，得到了做果蔬益生菌产品的可行性信息，并与之合作共同研制开发符合市场需求并大幅增加产品附加值、有市场竞争力的中国首款益生菌发酵果蔬制品。

　　从2013年起，该公司投入大量资金与国内发酵机构共同开发了国内第一款，具有益生菌发酵功能的苹果、胡萝卜、梨、南瓜原浆。益生菌发酵果蔬技术在国内首创，也是国家‘863计划’重点项目。

　　为保证原料安全可靠，该公司把当地农户作为第一车间，采取“公司+基地+农户”产业化模式，在全县建起了5000余亩苹果、胡萝卜、南瓜等农产品科技示范栽培基地，开展技术服务、物资供应、农产品回收全程服务，推广了铺设反光膜、测土配方施肥等技术，与2000余农户签订种销协议。公司全部以高于市场价5%-10%的价格回收，进行品牌营销，累计带动农民增收1260余万元。

　　市场上许多果汁之所以好喝，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果，而达明一派公司为了回避食品添加剂大量使用，定期对配料人员进行食品安全培训和工艺强化培训，学习食品原料的相关法律法规的要求。“假如在生产过程中我们的产品原料出现变质或损坏，我们将不惜亏损血本，将问题产品及时处理，绝不会传递到下一工段。”公司技术质量部负责人告诉记者。去年11月23日，由于生产工艺执行不到位，出现4吨梨原料严重褐变，在线品控人员发现后，及时上报部门负责人，经公司决议后，将褐变的梨排入污水处理系统，光这一次就损失近10万元。

　　有了好的产品还得打开好的市场。“目前，我们已经和美国杜邦公司、中粮、君乐宝等多家大型企业敲定了合作意向，并开始发货。我们只需提供原浆和技术，利用他们的平台，把我们的产品做大做强。”陈成星说，该公司已在北京市朝阳区CBD核心区设立了全国营运中心，并建立多个直销平台，形成了比较完善的营销网络、开拓经验及技术开发能力。今年年初，他们的终端产品将在北京家乐福、华联、沃尔玛等大型超市和山西的美特好超市上架，年产值将达到1000多万元。

　　有播种就会有收获，有耕耘就会有成果。在第92届全国糖酒会期间，各地的经销商纷纷被达明一派的产品所折服，一时间订单纷沓而来，签约商遍及全国14个省80个地方城市，开拓了3000多家终端店。看到这样的成绩，陈成星信心十足地说：“照这样发展下去，到2016年年底，我们企业年度销售额将达到16320万元，实现利税5660万元。同时，我们将同力协作、稳扎稳打，力争打造全国首家饮品系列‘零污染、零添加’龙头企业，两年内实现全国销售整体覆盖。”

　　记者 董枭