临汾新闻网讯 6月23日，山西省老酒收藏文化协会临汾分会100余名会员来到隰县午城酒厂参观，深入了解临汾酒文化，品味老酒的醇香，弘扬家乡的酒文化。

    当天上午，会员们参观了午城酒厂文化展厅、地下酒窖、仙姑井、酿酒车间、调酒车间、储酒车间、包装车间，详细了解酒的生产工艺和流程，了解酒文化。参观结束后，5瓶老酒引起了大家的关注。这5瓶老酒生产于1979年至1989年之间，均是临汾当地的酒厂生产，分别是1979年襄汾县食品饮料厂生产的高粱液一瓶；1980年安泽县和川酒厂生产的高粱白一瓶；1985年午城酒厂生产的三春液一瓶；1988年吉县国营酒厂生产的五龙液一瓶；1989年浮山国营酒厂生产的二峰山春液一瓶。如今，这些酒厂有的已经消失，曾经耳熟能详的品牌也已经被人忘怀，但一些被珍藏下来的老酒却散发着弥久的醇香。这样的老酒让众人非常兴奋，他们细细品尝，交流感触。

    会员们共带来了500余瓶老酒，在酒厂工作人员的配合下，大家将这些老酒启封，全部倒入了数个不锈钢容器内。午城酒厂拿出8年以上的原浆酒做基酒，以500余瓶老酒为调味酒，最后经过传统工艺严格操作，酿造出名副其实的“上世纪老酒”。这是临汾老酒收藏文化协会与午城酒厂的一项创举。为了防止不法分子造假，杜绝老酒酒瓶、商标等流入市场，所有酒瓶进行了统一销毁。

    中国酒业协会会员、山西省老酒收藏文化协会临汾分会会长、国家一级品酒师李海刚介绍，我国自古就有“酒是陈年香”、百年陈酒十里香”的说法，不少人对老酒情有独钟，但是老酒作为一种不可再生资源，存量越来越少，为了满足广大会员品尝老酒的需求，协会与午城酒厂合作酿造品质更佳的“上世纪老酒”，这是对临汾这块土地上生产的老酒以另外一种形式的怀念，也包含着广大会员对家乡酒文化的一种弘扬和期望。

    记者张春茂