临汾新闻网讯 12月14日，记者走进尧都区吴村镇上太明村的昊未蜂业晋一宏养殖场，55岁的贾云虎正在院子里帮着蜜蜂“越冬”。此时室外气温零下6℃，他制草席、抬蜂箱、均匀铺……整个动作快且稳，就这样连续奋战8小时，完成了110个蜂箱底层垫草工作。

　　贾云虎是尧都区一带资历较深的养蜂人。虽说曾经是一名工人，却用一颗匠心融入养蜂日常，7年全身心投入养蜂行业，他坚持走科学养殖路子，专注酿好蜜，实现了蜂群稳步递增，从2013年最初时的两箱蜜蜂，繁育至今110箱蜜蜂。

　　不久前，在中国蜂产品协会主办的“国民好蜜——第四届蜂蜜感官品质大赛”中，通过盲选、评鉴、打分等多个环节，他创办的昊未蜂业晋一宏养殖场选送的酸枣蜜(小枣蜜)在190个参赛作品中脱颖而出，被评为“国民好蜜”银奖。

　　一口好蜜是如何酿成的?贾云虎说出了其中的门道。

　　2004年，贾云虎下岗了，没了工作得自谋出路。偶然的机会他接触了养蜂行业，本想当作一个爱好，没承想成就了他今天的“甜蜜”事业。2006年秋天，他开始在工作之余，慢慢积累养蜂经验和注意事项，这东拼西凑学来的技术，让他觉得养蜂这事并不难，只要勤劳准能干好。

　　可贸然养蜂得出结果是：光脚摸着石头过河，一定会被划伤。2007年春天，贾云虎还满心欢喜地准备放蜂采蜜时，8箱蜜蜂却被一场病害侵袭，导致全部死亡。

　　这回，贾云虎的自信被打击得够呛。可他仍不死心，坚信有志者事竟成。于是，他迅速调整思路，用2箱蜜蜂边学边养，在失败中摸索成功经验。

　　俗话说十年磨一剑，传统蜜蜂养殖技术，贾云虎已熟练掌握，可他发现，传统蜜蜂养殖技术并不科学。他举了好几个例子：取蜜方式粗放，产品质量没有保证。蜂农不了解蜜蜂在缺蜜季节还要喂养，导致一些蜂群被饿死。有的人还在冬天不该喂养时依然喂稀糖水，蜜蜂兴奋飞出，遭遇低温而冻死;对蜜蜂重要病虫害的诊断和防控知识欠缺，只能眼看着蜂群死亡却束手无策。

　　贾云虎深知，要做好蜜蜂养殖，务必要借助科技的力量。2013年，贾云虎决心专职养蜂。他辞去工作，开始北上、南下学习，熟练掌握蜜蜂数控科学养蜂法。新技术运用后，隔年，贾云虎所养殖的蜂群产蜜量实现了从5公斤到50公斤的高质量提高。

　　贾云虎说：“在养蜂专家的培训指导下，结合书本学习、网上学习，我掌握了科学的养蜂技术，对养好蜜蜂、做强蜂产业很有信心!”

　　养蜂是个辛苦活儿，单有技术不够，还得有超强的吃苦精神。贾云虎说，为了酿出好蜜，选择蜜源并坚守阵地也是件极其辛苦的事儿。

　　还记得2015年入夏，为了采得枣花蜜，贾云虎带着蜂箱扎在西山之中，进山的路车开不进去，一边是山间泉水，一边是碎石山路，路面高低不平。贾云虎说：“越是原始森林，越是偏僻地区，越是蜜蜂的‘乐土’，产出的蜂蜜越上乘。”在深山养蜂，晚上住在帐篷里，得穿着棉大衣再盖上厚棉被也照样会被冻醒。经常是次日清晨，被冻得半晌站不起来，即便如此，他仍兴奋地沉浸在酝酿优质蜂蜜的期待之中。这些年全市的环境整治工作成效显著，蜜蜂再也不愁吃了，优质的蜜源也提升了蜂蜜的品质。

　　对于蜂蜜的品质要求，贾云虎非常严苛，为确保高质高量，他辗转上千里路，已然成为养蜂的常态。

　　如何酿制优质蜂蜜，除了蜜源的选择，采蜜更是一个良心活。

　　贾云虎认为好的蜂蜜最基本的条件是“自然熟”。什么叫“自然熟”?看到记者一脸“问号”，贾云虎打开一段手机视频，是他揭开一个蜂箱，用小勺子挑开蜂巢上的一个小封口，里面是亮晶晶的淡黄色蜂蜜。

　　“封口的这层叫蜂蜡。蜜蜂白天采蜜，花蜜被蜜蜂吸进蜜囊的同时即混入了上颚腺的分泌物——转化酶，蔗糖的转化就此开始，蜜蜂反复酿制蜜汁并不停地用翅膀扇风来蒸发水分，加速转化和浓缩，十天半个月之后，蜂蜜水分含量大大降低，蜜蜂认为这时候的蜜成熟了，它们就会分泌出蜂蜡封住蜂蜜，这就是自然熟的天然蜂蜜，没有任何添加物。”贾云虎细细道出“自然熟”蜂蜜其中的奥秘。

　　“浓缩加工的蜂蜜，虽然成熟周期大大缩短，但是蜂蜜最重要的营养价值和活性酶大大降低，吃起来的效果与糖水差不多。”贾云虎笑着打趣说：“‘自然熟’的蜂蜜，吃了是不会转化为脂肪的，但浓缩加工的吃了会长胖，你看我，每天都吃蜂蜜，身材还这么苗条。”

　　也正是因为贾云虎7年如一日，坚持做“自然熟”的蜂蜜，用质量说话，所以在前不久参加由中国蜂产品协会主办的“国民好蜜——第四届蜂蜜感官品质大赛”中，被评为“国民好蜜”银奖。这是对贾云虎的又一鼓励和肯定，其蜂蜜的浓度达到43波美度以上，这是国标中的一级标准。

　　如今，贾云虎通过自己勤劳的双手和诚信的理念，打开了脱贫致富的大门。现在他又多了一重身份，即尧都区蜂业协会副会长，在他看来，自己致富不算成功，要带领更多的养蜂人提高科学养殖技术，以发展优质好蜜为目标，打造“尧都好蜜”品牌走向全国、走向全世界。

　　记者 祁欣