中国人对春节有着独特的情感。除夕之夜，全家人欢聚一堂，围在一起吃着丰盛的饭菜，欢声笑语，其乐融融。2月7日，我迫不及待地回到了老家霍州，和家人一起欢度春节。
    霍州是一座历史悠久的古城，春节习俗也很有讲究，从初一到初五只能吃年前做好的饭菜和年馍。我曾经听祖母说过，旧时的除夕夜里，霍州只有大户人家才会吃“盘盘碟碟”，也就是各种炒菜，而绝大部分人家只是用年前准备的肉食和蔬菜熬煮一锅烩菜。这锅烩菜一般在农历大年三十下午吃，晚上再吃饺子。现在的霍州，依然传承着旧时的习俗，大年三十下午，家家户户必然会吃烩菜，只是除夕夜，不只是吃饺子，还有“盘盘碟碟”。
    2月9日下午，全家人刚刚吃过烩菜，母亲就开始为年夜饭做起    了准备。我跟在母亲后面，好奇地打听着年夜饭的菜单，希望能挑个简单的菜试着做。一阵软磨硬泡，母亲终于同意了，我开心地冲向厨房。几经考虑，我决定做一道木耳炒山药。虽然我这道菜最终炒得山药不像山药，木耳不像木耳，不过这并没有影响我的食欲。换句话说，在其乐融融的除夕夜里，吃的已经不再是菜，而是欢乐。
    饭间，母亲端上来一盘霍州年馍，弟弟好奇地问道，为什么霍州年馍的讲究那么多，男的才能吃“手”，而女的才能吃“花”和“兔”。这一问，倒是把我给问住了，连忙请教母亲。霍州年馍历史悠久，主要花样有登高、枣花、油卷、花、兔、手等。吃馍也有讲究，登高、枣花和油卷男女都可以吃，像‘手’是专供男人吃的，寓意是要依靠他们抓生产劳动，像‘花’和‘兔’一般都是女人吃的，象征着幸福和美貌等。”
    现在，霍州的年馍已经当成了一种地方文化，当做特产礼品走出了霍州，只是不知道客人们在品尝霍州年馍时，是否知道霍州人吃年馍的典故呢。

（记者 杨全）