喝茶

吴建会

　　茶是生活中必不可少的，这句话很对。谁没有喝过茶呢?很多讲究的人不但喝茶，而且更是达到了品茶的地步。我算不上讲究的人，因此对茶来说，远远够不上“品”，只能称为“喝”。

　　记忆中最早喝的茶大概是1号茉莉花茶吧，那茶级别最低、价格最便宜。把茶叶放在滤网里，冲入开水，泡上几分钟，然后就倒入玻璃杯，温度适宜后，便一饮而尽。像《红楼梦》中妙玉说的“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡。”而我喝茶，一杯就达到了“牛饮”的地步。

　　随着时间的推移、收入的增加，我所喝的茶品级也逐步提高，2号、5号、7号、10号的茉莉花茶，散装、袋装的绿茶、红茶，饼状的普洱茶。茶的价钱高了，品质也有所提升，味道似乎也更加清香、纯正。偶尔小口呷几下，也远远够不上“品”的档次。

　　偶然一次机会，我品尝到一个朋友带给我的单从茶，朋友介绍说这种茶品质好、入口清醇、香味持久，也建议我学着品品茶。

　　于是，我找来一只透明的玻璃杯，放入十几粒单从茶，冲入烧开的水，照着朋友所说的样子，把第一遍茶水倒掉，再重新冲入开水，把杯子放在桌上，看着杯里的茶叶快速打转、上下浮沉，叶片慢慢舒展开来，最后全部沉入杯底，茶水的颜色也由淡转浓。

　　观茶的时候，我总是思绪万千:为什么茶叶泡开后会下沉呢?为什么泡不开的会悬在杯口?如何通过茶叶的沉浮来理解人生的沉浮?当我打开杯盖的时候，一种不同于其他茶的清香扑鼻而来，顿感心旷神怡。端起水杯呡上一小口，满口清香、沁人心脾、回味悠长。本想细细品来，可不一会儿一整杯茶水就完全下肚。喝完一杯后，我暗自哂笑自己:面对好茶，更禁不住诱惑。刚品上几口，就又改成喝了。品茶有档次，喝茶更痛快!