临汾新闻网讯 正月二十吃卷卷，一直是临汾人热衷的传统民俗。每年正月二十来临之际，家住尧都区贾得乡靳家庄村的花甲老人贾萍总会提早购置食材，然而，今年由于身体原因，贾萍的摊卷卷计划无奈被搁置了。回想起从成家到现在每年做卷卷的经历，一种失落感涌上心头。

    就在这时，儿媳下班回家了，“妈，我买了些卷卷皮，您看需要准备哪些食材，我去买。”“豆芽、莲菜、粉条、韭芽、蘑菇、胡萝卜、豆腐……”贾萍向儿媳一一细数着需要的菜品。

    不一会儿，儿媳全都买了回来。

    “咱们今天先把这些食材都加工一下，然后明天早上汇合一下就行了。”贾萍对儿媳说，隔夜怕不新鲜了，咱们就当天吃当天做。这样，你先把粉条用温水泡上，我择韭菜。另外这个蘑菇撕成小丝儿，胡萝卜切成细丝儿，豆腐先放在锅里蒸一下去去水，然后切成薄片炸一下，再切成细条……”贾萍向儿媳述说着每一个细节。“对了，素馅里面还得做点鸡蛋条。”在贾萍的指导下，儿媳一步步对菜品进行着深加工。

    “这是我第一次做卷卷，每年所有的工作都是婆婆一个人来，看着挺简单，但自己动手了，才知道这么麻烦。”儿媳边对记者说着边又开始对蒸好的豆腐切片油炸，每一项都严格按照婆婆的指导进行着。

    接下来就该弄鸡蛋饼了。“不得不说，有了这些现代化的家用电器方便多了，你看，把鸡蛋汁放在电饼铛煎一两分钟就好了。”眼看着一张张鸡蛋饼在儿媳的操作下新鲜出炉，贾萍开心地合不拢嘴，‘万事俱备，只欠东风’了，吃完卷卷，年就算过完了，老人们常说，正月二十吃卷卷，是‘添仓’的意思，意味着来年风调雨顺，五谷丰登。家风是什么？我认为就是要保留这些传统节日中的原汁原味，把老辈人传下来的节日民俗沿袭下来、传承下去，感受其中韵味，品味其中美味。”这时儿媳接过话茬，所以，无论多麻烦，老祖宗传下的这个习俗不能丢。只要老人喜欢吃，我就年年给她做。”记者 亢亚莉