临汾新闻网讯(记者 郭秀婷) 民以食为天，食以安为先。近日，尧都区教科局和区市场监督管理局联合下发了《关于推进学校及托幼机构食堂“明厨亮灶”工程建设实施方案》，旨在真正实现“阳光厨房”，护航孩子们“舌尖”上的安全。

　　“明厨亮灶”工程指将学校食堂的操作间、洗消间、仓储间等关键部位“透明化”，让学校师生及家长直观感知，并实时监督食堂操作中的每一个环节，从而推动学校食堂全面升级和健康发展，保障广大师生饮食安全。

　　按照要求，“明厨亮灶”将通过两种形式实现。一是“透明厨房”形式。打通食品处理区和就餐场所间的墙壁，安装透明玻璃隔断，让师生、家长能够直观食堂环境卫生和食品加工制作全过程，使“后厨”成为“透明厨房”。二是“视频厨房”形式。在学校食堂后厨粗加工区等关键部位安装高清摄像头，在就餐大厅设置电子屏，让师生、家长通过视频直播的方式，对食品制作过程进行实时监督。各学校可采取其中一种或两种模式，有条件的学校可建设“网络厨房”，实现“互联网+明厨亮灶手机APP”的模式。

　　据悉，此次工程将本着“因地制宜、分类指导、突出重点、示范引领”的原则，公办学校和大中型幼儿园将先建先行，各站所将在辖区内选取1-2家为建设示范点。通过示范点引领，力争在2019年年底前尧都区所有学校食堂(含托幼机构)完成该工程建设比例达到80%以上，2020年底前基本全覆盖。