临汾新闻网讯 中秋将至，故乡翼城的中秋，可一点儿也没有“海上生明月”的感觉。在故乡，就是“山川共明月”。月光皎洁，按时下说法，农村的空气好，没污染，没有月朦胧、鸟朦胧、山朦胧、树朦胧、花朦胧、草朦胧、灯朦胧、人朦胧。

　　我的故乡翼城县，八月十五，普通人家常见的是打馍馍，即石头饼，又称石子饼，这是流行于晋陕一带的传统名点。土语叫“隔栏拖”的石头饼，也应该是月饼的一种，大月饼供奉兔儿爷、月宫娘娘。石头饼，之所以亦称“隔栏拖”，是因为这种干粮外出时可以用棍子(翼城俗称“隔栏”，就是栅栏)挑着走，故名。此古代太阳炙烤，乃石烹遗风。石块传散热慢，不易焦煳，并且可以存储。许多人家用线把石头饼穿起来，晾晒在屋檐下，可以吃到冬天(只是忘记了麻雀小妹妹是否偷食)。石头饼上添芝麻的居多，馅多为咸芝麻面，加糖的不多。比较富裕人家裹加蜂蜜，算是高档次的。翼城还有用杏仁、油和面做的“干馍”，香酥薄脆，适口充肠，有饼干的风味，但易碎。干馍存储三五个月，脆香味不变。

　　翼城故乡妇女在被称作“鏊”(ao，凹，内部凹陷)或“凹”的平底锅(烙饼的器具，用铸铁做成，平面圆形，三根腿，专一烙饼)里，把鸽子蛋大小的卵石烧烫，用马勺盛出一半，生面饼子放置其上，再覆盖另一半石子。烙出的饼子表面凹凸不平，一般不会焦煳，可以久存。生面饼子是发面饼。我们家曾经是个和睦大家族，伯母、婶母和我妈妈中秋节打饼子，通常通力合作，有时候打到天黑。院子里有“锅锅”，入夜，人面火光相映红。

　　石头饼有大有小，最大的按照饼锅容许充其量。妈妈打制的饼子有各种形制，摆放成宝塔形状，七八个一摞，由下到上，石头饼的直径渐次缩小，底部最大的一尺直径，最上的就是小巧玲珑的石头饼子。顶层站立一只兔子形状的石头饼，站不稳妥，勉强支撑。再顶端也有人插菊花表示登高的。

　　1965年秋天，我到北京“赴任”上大学。有翼城同学带的隔栏拖，怕霉变，在太原火车站爬上树晾晒。如今太原街头，有制售石头饼的，“况味”与小时候的石头饼无法比拟——注意，“况味”，重在“况”(境况)上。慈禧逃难时吃的窝头，后来再吃就不香，只好发明栗子面窝头。朱元璋的珍珠翡翠白玉汤，也是这么个理儿。（安希孟）