随着“节俭风”的吹起，一时间，我市各大酒店大操大办的“辉煌”已经不复存在。这给餐饮航母型酒店带来了很大的冲击，餐饮行业很快进入了“囧途”。6月20日，记者走访我市餐饮服务行业发现，不少酒店“另谋出路”，从“豪华”路线走向了“平民”路线，这一转变，受到了市民们的热烈欢迎。

酒店“囧途”搞创新  “平民”路线获称赞

“前几天路过的时候看见这里售卖早餐，今天和朋友前来尝尝。

你看，既干净又卫生，这样的享用环境，让我们感觉很舒服、很安全，要是照这么长久发展下去，我们就再也不用在地摊上吃早点了。”在鼓楼东大街某酒店门口，记者碰到正在享用早餐的王先生对记者说，高档酒店扔掉“高帽子”，逐渐走向民众的消费模式，他很赞成，在餐饮行业受冲击的情况下他认为这样很好。

记者留意到，该酒店推出的早餐中有包子、绿豆粥、小米南瓜粥、稍子面、手抓饼、丸子汤等，丰富的早餐吸引了不少市民驻足品尝。

“我们现在的早餐服务是对外开放的，吃多少点多少，花多少钱看自己的消费情况而定。现在，酒店从打造奢华包房吸引商务消费转为向家庭消费、个人消费靠拢，从我们酒店卖早餐以来，顾客就络绎不绝，我认为酒店是应该提供这样的服务。”该酒店的工作人员说道。

路边“帐篷”遭冷落  “安全”早餐受青睐

生活中，在外吃早餐是不少市民们的选择，但是，随着生活水平的提高，市民们的环境卫生意识也逐渐增强，露天早餐点的“临时性”、安全性”是市民们担心的问题，卫生及安全不断受到质疑。“总觉得在地摊上吃饭不卫生，关键是摊贩们经营条件有限，我认为早餐更应该注意营养与安全，我和孩子们几乎每天都在家吃早餐，两个孩子7点多就要上学，每天还没6点就得早起准备早餐。”家住福利巷的李女士对记者说，自从附近这家酒店早餐对外开放以后，她再也不用发愁孩子们的早饭吃什么了。

记者在平阳广场某酒店门口看到，该酒店门口摆放着整齐的桌椅和餐具，员工们从帽子、手套到口罩，一个个装备齐全，热情地为顾客服务。而在不远处的一家早点摊，记者看到顾客寥寥无几。“这家早点摊以前可红火了，赶上高峰期都没座位，可是最近那家酒店也在门口卖起了早餐，更多的人愿意去那里吃，这里的生意自然受到一些影响。”附近的一商户说道，中高档酒店卖早饭，让她感到意外，但更多的是欣喜，我很愿意去这样的地方吃早餐，不仅安全营养，而且方便卫生，希望酒店都能推出便民早餐，让更多的人吃到放心早餐。”（记者 梁娟）