节日餐桌上少不了白酒助兴，随着春节的脚步临近，酒类市场迎来了销售高峰。市区信合西路主营家常菜的餐馆李老板此时却犯了愁：本想提前备货应对春节，没想到贪便宜上了当，买回十几箱假酒。”
    去年年底，有位年轻小伙子找到李老板，自称他家中有别人拿来顶账的一批白酒，根据品牌不同，愿低于市场批发价10元/件或25元/件的价格卖给李老板。由于价格区间低得并不离谱，加上外包装也看不出有什么异样，李老板动了心。年底聚餐的学生和上班族比较多，价格略低的金家酒小银家系列半斤装和汾阳王半斤五年装的最受欢迎，其次是汾阳王九年系列，这几类我分别留了两箱。”李老板懊恼地说，几个老客户一尝就发现有假，一千块钱白扔了。”
    “近期，中低档的汾酒最畅销，高端汾酒走势也不错。节日期间，走亲访友，汾酒的销量还有上升趋势。”酒品批发商张女士说，受利润驱使，白酒造假现象普遍存在，顾客在辨别时相对困难。她建议顾客尽量选择酒类品牌经销处或大型正规的超市、烟酒店购买，以防假货。
    面对市场上琳琅满目的瓶装白酒，又不能打开盖先尝尝，如何辨别其真伪优劣着实令消费者头疼。对此，记者从尧都区商务局了解到几种简易的鉴别方法。装在瓶内的白酒必须是无色透明，鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失慢的那瓶酒质量好。把酒瓶颠倒时，可朝着光亮处观察，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。”尧都区商务局工作人员介绍，现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形‘防盗盖’封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定光泽的是好酒，而假冒的却非常粗糙。”
    查看是什么酒厂生产的、什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。如果消费者买回家，还觉得不放心怎么办？该工作人员建议：取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后若发出的气味清香为上等酒、若气味发甜为中等酒、若气味发苦必为劣质酒。此外，还可取食用油一滴放入酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。”

（记者 成华 李静）