临汾新闻网讯(记者 张蕴强)临近春节，有关肉食代理加工的广告逐渐增多。食品监管部门有关负责人提醒，委托肉食加工时一定要到正规的经营场所。

记者在采访中了解到，这段时间，不少中低档饭店把代为加工肉食品作为经营补充项目。从炸丸子到酱牛肉、红烧肉等都包括在内，平均每公斤收取4元—10元的加工费。对于一般家庭而言，都可以接受，而且市场的需求量也十分可观。

一位平时从事快餐经营的饭店负责人介绍，从本月中旬开始，就有人预订加工半成品肉食，进入本周以后，就越发忙碌。不过在采访中记者发现，一些揽活儿的经营者不仅不具备相应的食品卫生许可证，连起码的加工场所都无从谈起，有的干脆在路边临时租来的小平房里凑合着开张赚钱。

市食品药品监督管理局有关人士指出，许多肉食加工从业者的经营活动属于半隐蔽状态，需要相关服务的市民在委托加工时，最好寻找有固定经营铺面、具备相关经营资质的商户，不要随意找过于简陋甚至家庭式的加工点，以免加工质量无从保障。