这是地处市区平阳北街北货场附近一家再普通不过的早餐铺。略显偏僻的选址，其貌不扬的店面，有些简陋的陈设，相当紧凑的空间，门外甚至于连一块正儿八经的店牌都未曾悬挂，唯独店门玻璃上的“豆腐菜”三个大字仿佛在不时提醒着过往路人：且请放慢脚步稍加留意。
    种种貌似有悖餐饮业“经营之道”的负面因素，恍若一时间全让这家早餐铺给“摊”上了。然而让人困惑的是，每天上午光顾小店的食客绝对不在少数，店内店外的全部7张小桌板时常是坐得满满当当。2月22日上午，记者走进了这家早餐铺。
    时间已经临近中午，店内此时仅有一位还在用餐的顾客。而店主夫妻两人还在后堂的厨房忙活。“老板，今天生意怎么样？”记者问道。“今天过来吃早点的人特别多。我这从早上7点一直忙到现在，终于可以稍微缓口气了。”店主刘文星一口地道的万荣口音，被油烟熏黑的脸上写满疲惫困顿。
    采访中记者得知，为了提前置备好当日上午所需的全部食材原料，刘文星和媳妇两人每天都要在凌晨5点准时起床，简单洗涮收拾过后就披星戴月地赶往店里。“这还是冬季作息时间，到了夏天时间还要提前半个小时。”刘文星告诉记者。
    与一般的早餐铺并无二致，刘文星的店主要供应老豆腐、豆腐菜、米汤、馒头、包子之类的小吃。不过店铺不分大小，“镇店之宝”绝对是不可或缺。在刘文星这里，最令他引以为豪的看家本领就是烙馅饼了。“馅饼分为肉馅、素馅两种，每天就冲这个顾客不在少数。”记者特意在现场品鉴了一张韭菜鸡蛋馅饼，还没端上，一股浓烈的饼香味就顿时扑面而来，让人垂涎不已。吃在嘴里，更是感觉香酥可口、味道上乘。
    事实上，这家未命名的早餐铺并非以低价取胜，与邻近的几家“竞争对手”相比，价位还要偏高一些。但前来的新老顾客总是熙熙攘攘、络绎不绝。对于这点，刘文星有着自己的主张：“贵有贵的道理。不管生意大小，一样得讲诚信。我店里的食材，无论是米面油，还是蔬菜豆腐，选材标准只有一个，就是品质。”
    对顾客负责到底，是刘文星的秉性使然。做事认真得近乎严苛的他，会一根根地摘捡韭菜。所谓工夫在诗外，源自于刘文星五年如一日精心选取采购上乘食材，从而保障了更好的口感，客源稳定发展。
    店不在大，诚信惟大。这次偶然走进刘文星的小店，记者感触颇多。

（记者 王小庚）