今年被称作最难就业年，一边是创下历史新高的毕业生规模，2013年全国高校毕业生达699万人，比2012年增加19万，刷新纪录;一边是计划招聘岗位数的下降，2013年岗位数同比平均降幅约为15%;一边是观望者多，与毕业生的期望值有一定差距，导致他们观望心态浓厚;此外，还与经济增长率的降低有关。严峻的就业形势像雾霾一样，成为人们无奈却无法回避的话题，以至于有人称2013年可能是“最难就业年”。

严峻的形势面前，各级政府及有关部门不断加大毕业生就业指导工作，多次举办人才招聘大会，积极为就业搭桥引线，同时积极出台创业就业扶持政策，引导更多有志青年通过创业实现就业。本期起，本报特别推出《创业英雄》专栏，通过记者笔触和视觉，深入挖掘那些在各行业创业成功的人士，通过他们的创业故事和创业经验，希望能为更多人的创业起到良好的借鉴作用。

随着人们生活水平的不断提高，下馆子早已不再是什么稀奇的事情。但是街边餐饮店开了关，关了开，有的人浅尝辄止、见好就收，有的人赔了夫人又折兵，因此很多人都说餐饮行业的水很深，挣钱不是想象的那么容易。然而，姚正勤却让“小姚面馆”这一招牌在临汾市区开花结果，他想告诉广大创业者：只要坚持，就一定能够成功。

为家庭分担 年少退学步入社会

约见姚正勤时，他正在平阳北街为新加盟的餐饮店忙碌着，提及往事，他感慨颇深。初中毕业，姚正勤年仅15岁，弟弟妹妹尚且年幼，作为家中长子，他自然要承担起更多的责任。随后，他前往乡宁，在建筑工地当起了小工。“每天从早到晚只能挣5元工钱。”虽然当时还算未成年人，但姚正勤凭借着踏实肯干，在建筑工地找到了一份工作。

时至今日，姚正勤依然对那段岁月记忆犹新，那个月由于雨水少，足足干了25天，挣到了125元工钱。”拿到工钱后，姚正勤仅给自己留了25元钱作为日常开支，剩余的100元钱都寄给了家里。

转眼间，姚正勤在建筑工地一干就是3年，繁忙的劳作换来的收入不如他的预期，他果断辞职来到临汾。“临汾这么大，工作的机会肯定要比县城多。”姚正勤在临钢当了一名装卸工，每天按照装卸任务记工，比在乡宁当小工挣得多，可他在那里仅干了半年。“一个月算下来能挣500元钱。”姚正勤说，由于要压3个月工资，这期间每个月只发基本生活费，除了购买一些牙膏、香皂等生活必需品就所剩无几了。

“后来，通过朋友介绍，我在一个饭店找到了一份差事，这也是我餐饮人生的启蒙地。”再次回忆起那段漫长的岁月，笑容写满了姚正勤的脸。初到饭店，他只能从事洗碗工，即使如此，他每天兢兢业业。凭借着默默付出，他得到了老板的赏识，得以来到面案学习，半年后，又来到菜案，开始接触家常菜的制作。

“农村青年到了20岁就要结婚，我也不例外。”婚后，考虑到照顾父母，姚正勤又有一手厨艺，便与爱人在吉县县城开了一个小吃店。“其实就是一个地摊。”姚正勤打趣地说，小吃摊并不大，但当时吉县的小吃店还很少，他捞到人生的第一桶金。

在临汾创业 小姚面馆成了招牌

1994年，不甘在吉县发展的姚正勤和妻子再次回到临汾，在广场摆起了夜市摊。“当时，临汾的夜市很火，只要坚持下来的都不会差，就是有点累。”姚正勤介绍道，每天下午准备出摊，直至第二天凌晨五六点才能打烊。“记得有一次，晚上十点多钟下起了大雨，很多生意好的摊点就此打烊。”由于当天的营业额还没有达到自己的预期，姚正勤赌气要将带来的东西卖完，“也正是由于很多老摊点都提前打烊，自己的摊点从此一炮打响。”之后一段时间，每天都是顾客盈门，夜市摊火了。

“每天日夜颠倒，亲朋好友家有个红白喜事，还得牺牲休息时间。”姚正勤说，摆了半年夜市，整个人苍老了许多。“当时想，如果能有一个固定的门面，每天正常营业，不用再通宵达旦地熬夜该是件多么好的事情。”说来也巧，一个亲戚告诉他，铁路体育馆门外恰巧有一个门店转让，姚正勤当即赶了过去，虽然仅有10几平米，但是周围客流量却不小。想到今后不用再风吹雨淋，他随即找亲朋好友借钱，交了房租。简单装修后，小姚面馆开业了。“当时员工只有两个人，就是我和爱人。”回忆起那段岁月，曾经的艰辛已如过眼云烟，只有自信豁达的笑容舒展在姚正勤的脸上，他负责炒菜，爱人负责面案。每天的工作量较之前摆夜市有过之而无不及。”姚正勤说，开店也不轻松，每天忙得不可开交，他也曾想过放弃，但想到自己的理想，还是咬牙坚持了下来。姚正勤待人热情，不管是菜还是饭，在保证口味的前提下，他还会考虑顾客的食量。大老爷们点一碗面，他炒出来就顶了尖，一些出租车司机和老食客们纷纷光临，周边的食客们也陆续在这里订餐，小姚面馆一时风生水起，在诺大的临汾城里被老百姓口口相传，店外的桌子经常爆满。

随着顾客的增多，原先的门店已经无法满足需求，姚正勤果断将隔壁门店一起租下，营业面积一下扩展到了80多平米，与此同时，他将更多的精力投入到了饭店的管理上。越来越多的人慕名来到他的店内用餐，小姚面馆俨然成了金字招牌，踏上了良性循环的道路，平阳北街店、水厂店、河汾路店相继开张，小姚面馆从最初的10多平米、两个员工的小店逐步发展成拥有4个门店、上千平米营业面积、100多名员工的连锁店。为了照顾弟弟妹妹，他将这些店交给他们打理，自己考察加盟了一品布衣，这一集涮锅、烤肉、香锅于一体的新型餐饮连锁机构。

“无论干什么，最重要的是你得热爱这一行业。”姚正勤用自己的成功诠释任何人如果不热爱某一行业，即使利润回报再高，也做不好。而如果有了对某一行业的热爱，再加上自己不懈的坚持和付出，想不成功都难。记者 卢凯