临汾新闻网讯(记者 韩晓芳)9月2日，尧都区韦女士在家中收拾冰箱，没有想到在各种调味品中竟然还发现了一块去年的月饼，更让人吃惊的是，这块净含量为70克某品牌月饼的独立包装袋上标明的生产日期为B20120903，保质期为80天，贮存条件是凉爽干燥处。虽然冰箱里足够凉爽，但是，经常存放水果蔬菜，在这样的条件下，这块“饼坚强”竟然还在超过保持期9个月的时间里，肉眼看上去，形状没有任何改变。保质期为80天的食品中含有防腐剂本在预料之中，但是，在距离生产日期一年之后没有什么变化却实在出人意料。韦女士细看，发现月饼包装袋上注明添加剂为碳酸氢铵、脱氧乙酸钠，经查询资料得知，二者具有稳定、防腐的作用，可并没有标明含量，这样的月饼，不知对人的健康有没有影响?

链接：碳酸氢钠：膨松剂、酸度调节剂、稳定剂

脱氧醋酸钠-名称脱氧乙酸钠(DHA)、脱氧醋酸(DHA)及其钠盐(Na-DHA)，在国内外有80年的使用经历，认为它是一种良好的防腐剂。但现在有人认为：脱氢醋酸可很快地被人或动物机体吸收，并分布在血浆和各个器官中，抑制多种酶的氧化作用，它在尿排泄的速度相当慢，其分子乙酰基侧链上的酮基可能与氨基酸链接，认为不宜作为食品防腐剂。