如今，不少餐馆内都摆放着筷子消毒机，大多数餐馆里的一次性筷子逐渐被消毒筷取代，被塑封的筷子看上去安全卫生。然而，近日本报陆续接到市民热线反映，不少餐馆的筷子消毒机被当成“摆设”，从消毒机里拿出的筷子上有明显的水渍。那么，是否真如消费者反映的那样，筷子消毒机被当成了“摆设”?筷子消毒机的工作原理又是怎样的?市民该如何辨别筷子是否消毒?对此记者进行了走访调查。

饭店:筷子消毒设施不一

1月20日中午，记者在五一东路一家设有消毒机的快餐店里看到，消毒机上贴有“筷子已消毒”的字样，消毒机出口处摆放着数双筷子。该餐馆店主告诉记者：以前我们一直都是使用一次性筷子的，一个月一次性筷子的支出需要260元左右，两年前我在网上花200元买了一个筷子消毒机，现在还好好的。”该店主说。

随后，记者来到位于鼓楼南大街的一家餐饮店，该店店主告诉记者：我们店的筷子消毒机一次能给200双筷子进行消毒，每次的消毒时间是30分钟。如果没有达到消毒时间，任凭你怎么开机器，它都不会出筷子的。”当记者问及为何有的筷子在消毒后还会有湿漉漉的现象，是否因为担心消毒机费电，商家故意切断电源时该店店主表示：消毒机不太费电，我买这个机子花了380元，已经用了两年时间，每次能消毒200双筷子，按它的功率来计算，一天一夜也就0.1元的电费，所以它的耗电量是非常小的，商家不至于为了省这点钱而去拔掉电源。另外，把这个筷子消毒机放在店里，顾客用着也安心。”

在记者调查走访中，市民所反映的情况也确实存在。当天下午，记者来到位于西赵巷的某小吃店就餐，在就餐的30分钟内，筷子消毒机上虽然显示灯亮，但并未出现“已消毒”等字样，而每当店家给顾客递送筷子时，都会从里面抽出，虽然消毒机通着电，却并没有工作。此外，记者观察发现，为了方便顾客使用，有些商家干脆将筷子放在一个大容器中，并附上“已消毒”的说明。如此消毒，消费者如何才能放心使用?

商家:消毒机也要“消毒”

当天下午，记者来到百汇市场一家专营生活用品的商店，销售人员告诉记者，他所销售的消毒机有两种质量，区别在于功能多少。说着，他将两款机子放在一起进行了对比。“这款质量好点的有‘出筷’功能，也就是说，一次性给机子里放200双筷子，消毒30分钟后，按下‘出筷’键，它就会自动出 来筷子，一排筷子被取完后，它会自动进行‘填补’，操作方便，且价格不贵，才260元。”记者看到，该款“微电脑筷子消毒机”设备，在机器正面印有“筷子已消毒，请放心使用”的字样，机器上还有“开关”消毒”“出筷”等按键，当一排筷子被取完后，新的筷子会自动出来，液晶显示屏会显示“消毒”的时间。

而另一种便宜的消毒机只有两个功能，没有“出筷”功能，售价180元。“不过，虽然功能价格上有差别，但是两款机子的消毒原理是一样的，都是通过高温来进行消毒的，10到30分钟后就能消毒成功了。”在另一家销售消毒机的店里，记者得到了类似的回答。“瓦数低，不费电，操作方便。”销售人员说，还可以送200双筷子，非常划算。”当记者问及这种筷子消毒机能否达到真正消毒的作用时，该店店员表示：能不能消毒还要看什么人使用，保持机器里面的卫生也是一个关键。”记者发现，现在市面上销售的筷子消毒机，只是一种集消毒、存储筷子、输出筷子为一体的消毒设备，都不具备清洗功能，因此，要想消毒彻底，首先就要求筷子必须清洗干净，而且要晾干或者擦干，以防水滴入消毒机内影响使用。

主管部门:严查餐饮消毒设施

那么，怎样才能辨别筷子是否消毒呢?记者致电尧都区食品药品监督管理局进行咨询。据餐饮监管科工作人员介绍，消过毒的筷子是干燥的，一般表面有温热感。他表示，要求各家餐馆配备“筷子消毒机”是公共场合卫生安全的首要条件，而对于消费者反映的筷子消毒机成摆设的现象，他们一定会重视起来，严格执行餐具的消毒程序，并勤查和监督各餐饮机构的餐具消毒工作，还市民一个安全的餐饮环境。

记者 亢亚莉