“孩子不喜欢纯牛奶的味道，我就在服务员的推荐下买了一箱香蕉牛奶，发现包装上标注的是‘调剂乳’。”近日，家住市区北洪家楼一市场一巷的吴女士疑惑不解地向记者反映，调剂乳、乳饮料属于奶制品吗？是否具有营养价值？”

    记者带着吴女士的疑问来到解放路某超市，看到货架上摆放着纯牛奶、鲜牛奶、乳饮料、发酵乳、果味奶、钙奶等品牌种类各异的奶制品。由于乳饮料的口味较多，选择面更广，不少家长在采购时表示孩子更喜欢这种酸酸甜甜的味道。至于乳饮料是否属于奶制品，不仅家长不了解，负责该专区的导购也说不清楚。

    这些乳饮料产品的配料表中，大部分都标有柠檬酸、安赛蜜、日落黄、甜蜜素等食品添加剂。而纯牛奶、酸奶的成分配料相对简单，大多只采用生牛乳。专区导购表示：从字面来判断，乳饮料应该是饮料的一种，但是其含有乳酸菌等成分，可能对肠胃吸引较好，长期饮用应该挺有营养的。”

    乳饮料是否属于奶制品，家长在选择时应留心哪些关键点？食品营养与检验专业的小庄分析：含乳饮料与各种奶或乳不同，从根本上讲它是饮料，而不是牛奶。虽然它包含必备的牛奶成分，但其中更多的是水。从蛋白质含量上不难看出含乳饮料与牛奶的区别。牛奶的蛋白质含量不得低于2.5克/100毫升，而乳饮料的蛋白质含量不低于1克/100毫升，乳酸饮料或乳酸菌饮料蛋白质含量不低于0.7克/100毫升；再者从奶制品与乳饮料的配料表中也可以将二者区别开来，乳饮料的配料表排在前面的是水、白砂糖，还有甜味剂、果味剂等，而纯牛奶的配料主要为生牛奶或鲜牛奶。”

    “乳饮料虽然有解渴、味美的优点，但为了确保孩子的‘每日营养’，不要把乳饮料当牛奶喝。”小庄提醒家长们，在购买时一定要查看产品的标签，乳饮料”调剂乳”等最好不要给婴幼儿饮用。

    记者 成华 李静 实习生 陈亚楠