临汾新闻网讯(记者成华)小寒过后，天气骤冷。随着气温日渐走低，一个热气腾腾的羊肉锅成为人们餐桌上驱寒暖胃的单品。然而，如何才能购买到放心的羊肉？为此，记者进行了一番走访。

    1月10日中午，在市区迎春北街的一家羊汤店内，记者看到，店里座无虚席，顾客排长队只为品尝一碗热气腾腾的羊汤。

    同样，在市区鼓楼北的几家羊汤店里，记者也看到了类似的火爆场面。除了在羊汤店内品尝美味，不少市民还选择去超市、菜市场购买羊肉等食材自己加工。

    “最近一段时间，我们超市的羊肉销售红火，不少市民选择购买羊肉制品回家通过炖、涮来食用。”在市区解放东路的一家超市内，工作人员告诉记者。

    正在挑选羊肉的刘女士说：最近，经常给家人做胡萝卜羊肉锅，既营养又驱寒，大家都很喜欢。”天冷吃羊肉，选购需谨慎。如何挑选羊肉才能做到安全、放心呢？在尧丰市场从事多年羊肉批发生意的刘师傅介绍，正常羊肉，肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀；而假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相没有交集，且用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片的。

    “此外，大家还可以通过价格来区分。

    一般来说，遇到太便宜的熟制羊肉一定要多多提防，切不可因为贪图一时便宜而购买了‘假羊肉’。”刘师傅说。