中国人民银行临汾市中心支行:小食堂领跑大文明

2019-11-13 09:00:50 来源:临汾新闻网

  临汾新闻网讯 一声声亲切的问候,迎来一位又一位“顾客”。推开餐厅门,只见地面、墙壁、餐桌亮得能照出人影,经过严格加热消毒的餐具、精心烹制的丰盛菜品一字排开,令人食欲大开……

  这不是五星级酒店的自助餐厅,而是中国人民银行临汾市中心支行贴心打造的职工食堂。盛餐处、墙壁等醒目位置摆放、张贴着“勤拿少取 避免浪费”“文明餐厅大家创 文明成果人人享”等提示卡片和海报,倡导每一位前来就餐的职工“吃”出文明和修养。

  此时,正值11月11日中午饭点,该行职工络绎不绝地刷卡进入餐厅。虽然美食当前,诱惑难忍,但大家不慌不忙地自觉排队,有序取餐;入座后,不听大声喧哗,偶有低头私语和轻微的食物咀嚼声;用餐完毕,桌面依然整洁,“光盘”已送至回收处。

  同时,该行正在开展两个专题培训,前来参训的各县支行职工总计90余人,加大了用餐量。不断“翻台”中,前厅与后厨保持紧密联系,根据预估人数勤炒勤加。等到用餐职工散去,盛餐处所剩食物恰好足够餐厅工作人员享用,丝毫没有造成浪费。

  令人赞叹的是,中午用餐人数激增,前厅、后厨即使忙得脚不沾地,也没懈怠手头的活儿,将餐厅内外打理得井井有条、干干净净,就连处于“油污重灾区”的灶台、炒锅、油烟净化装置等都光亮如新。

  餐厅大厨刘海龙自豪地说:“分布在不同区域的存放架时时提醒我们,‘工具不回家,我就不回家’,哪怕是再小的削皮刀,也有它的归属地。这是我们工作的地方,也是我们挚爱的家,干完活儿收拾妥当早已成为习惯。”

  “舌尖”体验的优化源于2017年一场食堂改革。身处如此洁净的环境之中,谁能想象它的“前身”竟是一个黑洞洞的打餐窗口,每餐只有一种选择,想多吃一碗还要跟厨师搞好关系。职工们只好“舍近求远”,甚至带火了单位周边的餐饮经济。

  “连续三年的职代会都提及食堂问题,职工们对‘入口安全’极为关注。2017年,新一任党委书记、行长侯龙从职工们最关心、最直接、最现实的问题入手,决心对食堂进行大刀阔斧地改革,通过数次外出考察调研,并面向社会公开招标,将食堂外包给了市中诚物业服务有限公司。”该行宣传群工部部长李建平介绍,“经过3个月的改造,食堂以全新面貌示人,从单一的主食品种变为选择多样、荤素搭配的自助餐,还配上了甜点、水果等。”

  为了满足大家的味蕾,餐厅力求“天天不重样”,烹调时秉承“少盐、少油、少味精”的健康原则。此外,厨师不时去其他酒店取经,还将路边美食改良……这里成了女职工想来又怕来的地方,也成了职工家属“怨声载道”的地方。该行职工师志华乐呵呵地道出原因:“餐厅的饭菜太好吃,大家不仅不出去吃饭,也不愿回家做饭了。这不,一不留神就胖了好几斤。”

  曾经避之不及的地方变为人人喜爱的“香饽饽”。每到饭点,人潮涌动,有序排队、适量取餐、“光盘行动”、餐具送回等良好习惯蔚然成风,彰显厉行节约的文明用餐理念。在大家看来,自从食堂改革之后,每个人的幸福感、归属感大幅提升。这就像自家厨房,哪能不爱惜。

  一处处小细节,绽放着文明之光。如今,文明餐厅已成为该行精神文明建设的一个靓丽窗口。

  记者 李静


     

责任编辑:畅任杰

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