每逢春节，人们总是提前备足年货，殊不知，有时大批量的购置年货却导致了浪费。如何在春节期间做到既不浪费又有新意呢!记者就此进行了采访。

购物前先计划 不“剩”不“丢”也是节俭

市民杨艳是左邻右舍公认的生活能手，平时生活节俭的她更对如何购置物品能节省有着诸多窍门。她这样说：在生活中做到有计划购物也是节俭的一种方法。”她认为，以购买过年所用的食材为例，可提前制定新年时每天所食的菜谱，并预计来访亲戚的人数，这样可以根据菜谱中涉及的蔬菜种类进而确定购买的斤数。如果不能准确，在采购食材时可相对少买些，并提前询问社区附近的超市或者蔬菜店铺详细问询其营业时间，已做到购置食材时心中有数，不多买、不浪费。

蔬菜批发商 支招蔬菜保鲜妙招

在购置完年货后，市民担心的往往是蔬菜水果的存放问题。那么，用何种方法能延长果蔬的存放时间呢?记者采访了坂下蔬菜批发市场的菜商史先生。史先生表示，冬季叶类蔬菜最难保存，而保存叶类蔬菜最重要的是保留水分，同时避免叶片腐烂。在家中最易操作的方法是利用废旧报纸，在叶片上喷少许水，然后用报纸包起来，放置在冰箱冷藏室或家中阴凉处。对于菌类如香菇、蘑菇等，买回家后尽量保持干燥，放入塑料袋中至冰箱或阴凉处可保存4-5天。如土豆、胡萝卜或者洋葱等可以久放至阴凉处。

采访中，热心市民王心平女士自报保存叶类蔬菜的妙招，她说：过年人们都爱吃韭菜饺子，用白菜叶包裹韭菜，放在阴凉的地方，可以保存一周左右。”

改变食物吃法 创意做法健康过大年

过年如何吃得健康、吃得有新意成了很多家庭主厨思考的问题。记者随即走访了多个家庭，了解他们今年的年夜饭有哪些新的吃法。

家住党家楼社区的高女士告诉记者，她计划新年期间家里所吃的熟肉(如猪头肉、牛肉等)都亲自下厨烹饪。“近年来，市场上所卖的熟肉，一是价格不菲，二是质量难保证，其熟肉的味道也不尽相同，没有什么特色。我计划自己煮肉。去年春节时在朋友家的一次聚餐。那天朋友家的牛肉和五花肉都是自己做的，吃起来肉质极为鲜美，很快就光盘了。而且自家煮肉没有任何添加剂食用起来更放心些。”高女士如是说。

春节所食菜系均已绿色清淡为主，是嘉润豪庭辛女士家今年主攻饮食特色。辛女士提及过年走亲访友就一脸愁容，让她发愁的就是吃饭，无论走到谁家都是大鱼大肉的招待，吃得胃里很不舒服。因此，辛女士和家人商议着，今年春节期间的饭菜均以绿色清淡口味为主，无论自家人还是亲友都能调节饮食生活。

采访中，更有市民拿起了菜谱学习烹饪湘菜、粤菜等。他们为的是以新口味饭菜，喜迎新年的到来，也让亲朋好友在家就能享受到跨地域风情的菜系，进而丰富年味生活。（记者 祁欣）