最近在饭店吃饭，遇到这样一件事。

　　饭店很小，一个单间，一边是厨房，一边是饭桌。厨师很年轻，20岁出头。因为没有帮厨，所以又要炒菜又要配菜。点了菜后，只见厨师每炒完一道菜，都要把灶火关闭，等配好新的菜，才重新点火。

　　因为顾客催得急，饭店老板大声对厨师说，为了赶时间，不用中途关火，老板不心疼那点燃气钱。可厨师却依然我行我素，炒好一个菜，必然会关火，然后配菜再点火。饭店老板看了一会儿，终于忍不住训斥了厨师一句。厨师反过来也顶了一句嘴：“师傅教我，做菜就要用火，用火首重安全!”

　　说得好!厨房之中，油脂、料酒这类可燃物随处可见，一不小心就会发生火情，如果厨师做菜，只顾色、香、味，不顾安全作业，那离事故发生就不远了。

　　安全无小事!这并非一句口号，而是要实实在在落到实处。当前职业教育开展得如火如荼，紧抓职教的同时，却很少能将安全理念贯彻其中。那位年轻厨师，且不说技术如何，但就重视安全生产的意识，就值得人钦佩。尤其是那句“师傅教我”，可直观看出，那位教授徒弟的师傅，也必然是一位重视安全生产的人，或者说，为这位厨师提供教育的学校机构也必然重视安全生产教育课。

　　高水平的专业技术人员不一定具有高水平的安全事故防范能力，一个好的挖掘机手，却不知道基本的电力防护措施;一个优秀的美容美发师搞不清楚有些化妆品遇火就炸。这些说法并非天方夜谭，有可能就发生在我们身边，所以在职教安全教育风行的当下，开设安全生产教育课程是培养高素质人才的需要，更是解决当前安全生产形势的需要。（安宣）