临汾新闻网讯 “朱师傅你怎么不接电话啊?”当霍州农商银行什林支行客户经理陈德华找到养殖大户朱平时，他正在猪场里忙活着。“为了搞好养殖，我都快10年不带手机了。”听了这样的回答，顿时让人觉得这个养殖户有点“轴”，而这看似偏执的性格也伴随着朱平养殖业不断壮大。

　　执着儿时味道

　　初见朱平时，他穿着简单朴实，手拿钳子正在为猪场的顶棚加固，身边的猪见到他就亲热地围上前来，这个场景与曾经的“煤老板”完全判若两人。“年轻的时候跟风在煤炭行业打拼，后来大环境变了，我也跟着转型。我父辈那会儿在生产队负责养猪，每年我们家都能吃上猪肉，后来我一直在找儿时猪肉的味道，这也成了我养猪的初衷。”朱平在2011年转行搞起了养殖，为了寻找的那个味道，他一干就是8年。

　　朱平说，几年间有赚有赔，多亏霍州农商银行的鼎力支持，他也发奋图强，先后建起了养鸡场和农家乐。“我干煤窑的时候，就从咱信用社贷过款，后来搞养殖，人家也给了我很多帮助。”为了能干好，他把全部精力投入到了养殖场中，干活的时候从来不带手机。这样的执着换来的是猪场规模的不断扩大，他钟爱的“儿时味道”也吸引了很多食客。

　　然而，用朱平母亲的话来说，他的轴劲上来谁也挡不住。在去年，朱平将猪场内的普通猪全部出售，从霍州农商银行什林支行贷款，然后远赴内蒙古引进了一批藏香猪。“因为这种猪的肉质更加接近我理想中的肉味!”这样的想法让普通人难以理解，但是朱平的解释却让人佩服。原来朱平觉得农家乐的食材应该更加绿色健康，只有在品质上提高，才能赢得更多顾客的信任。

　　“我进行过反复试验，用土猪肉和普通猪肉做红烧肉，首先1斤土猪肉可做成9两红烧肉，而普通的猪肉是达不到的。”对于味道的执着，让朱平收获了众多的固定客户，不少人因此慕名而来。

　　醉心绿色养殖

　　朱平对于猪肉的味道稍显“苛刻”，但是对于土鸡的养殖模式也格外严格。“我每年只养1000只鸡，来农家乐吃饭的人都知道，基本到后半年就吃不到我的土鸡了，所以他们点菜时都记住了。”朱平的鸡场建在许村的山坡上，为了达到真正的土鸡品质，他专门为鸡设置了“活动场所”，同时对鸡饲料进行了精心搭配。“每年‘限量养殖’的模式，为的是让这批鸡肉品质更佳，对得起顾客的同时，也能达到‘1年销完赚钱，2年销完无利’的效果。”

　　在朱平的儿时记忆中，他对养殖鹌鹑的执着也可见一斑。“小时候我同学的爸爸送给我两本书，一本是关于针灸的，另一本是关于鹌鹑养殖，后来搬了三次家，只有鹌鹑养殖的书没丢，我隔一段时间就翻一翻。之前曾经到山东、河南等地考察，都因为各种原因没能养殖。”去年，在了解到用于孵化的鹌鹑蛋可以快递邮寄时，朱平终于实现了愿望，他当即购买了孵化箱。

　　如今，朱平的鹌鹑已经发展到近千只，藏香猪的数量也将突破200头，在他痴迷的养殖模式下，养殖场里一派勃勃生机。

　　痴心惠及乡梓

　　朱平的“轴”不光是在养殖上，他还痴心于为乡梓带来福利。“每年的农历三月初三，是许村庙会的时间。从2015年开始，除了庙会，最热闹的地方应该是朱平的农家乐。因为在那一天，他家会搞一个美食节，100公斤猪肉、3000颗土鸡蛋，还有不限量的面条，关键是这些都是免费的。”霍州农商银行客户经理陈德华谈起记忆中的盛事，引来了在旁村民的附和。

　　“这得花多少钱啊?”对于这样的提问，朱平笑着说：“要想做事，首先得做人。都是乡里乡亲的，我养得好不好，大家来评价，好东西也要给乡亲们尝尝!”朱平的美食节给许村庙会增添了更多温暖，最多的时候有1500多人来到农家乐品尝美食。

　　只要有能力，朱平还会做一些惠及村中弱势群体的公益事业。为日间照料中心免费提供50公斤猪肉，为幼儿园免费赠送1000颗土鸡蛋……朱平坦言，明年的毛收入将达到50万元，他还会继续做自己力所能及的事情。村民们都说，这个养殖大户有点“轴”，但是他也很“暖”。

　　记者 潘华玲