与春天的约会

付振双

　　春来了，阳光明媚，河水欢唱，草长莺飞，好不喜人。一场淅淅沥沥的春雨过后，盈盈的绿意点燃了整个山村，尝鲜的时候到了，“吃”的盛世来了。

　　最先绿起来，欣欣向荣的，还是那田野的苦碟子、苦麻子、马莲菜，它们是早春的美食。苦碟子叶子宽，苦麻子叶子窄，尽管叶子不一样，却是一样的苦。别嫌它们吃起来苦，话说吃的还就是苦味，这是别样的享受。医书上说，苦麻子是一味中草药，性寒味苦，有清热解毒之效，主治咽喉肿痛，疮疖肿毒。民间有谚语：“三月三，苦菜赛金丹。”马莲菜，长条形的叶子，绿油油的，要趁嫩吃，当成馅料，甚是美味;等它老了，就苦而干，咬不动了。初春时节，若能吃上些野味，哪怕只是洗净凉拌，点几滴香油，不但驱除脏腑浊气，开胃，还一解忍了整冬的馋意。

　　是啊，农人们生于乡野，也吃于乡野，是处处离不开乡野的。那里，有他们劳作的“战场”，有他们的食物和辛酸苦辣。以前在冬天，人们吃不到当季的绿色蔬菜，常吃腌制的萝卜和酸菜，胃口寡淡寡淡的。再加上过年，少不了大鱼大肉吃上一回，难免觉着油腻些。能改善生活的，恐怕是买上点大棚菜了，可大棚菜太贵，并不是总能消受的，何况又比不上田间地头的菜具备原汁原味，因此农人们不怎么爱吃。但不用怕，只消熬上一冬，人们就能享受“春”之味道了。

　　春天里的野菜品种多，能做出各种美味，也自能吸引各种人群。现在一到野菜出场时，总有些长了年岁的老婆婆们去田间挖了来，自己吃些，送些给人，然后不断去城里卖，挣些零花钱。现在城里人注重养生，纯天然的野菜是极品。

　　很多人注意到了这一生意，纷纷涉足，以至于在家乡小城的闹市区，常见摆了小摊的老婆婆们。虽然卖的人多，但买的人也多，需求旺盛，故各人都互相造不成什么影响。苦碟子、苦麻子、马莲菜等一上市，价钱要高些，受人青睐。吃在春天，春天在心里，春光无限。看来，野味好吃，流光可惜，农人不易啊。

　　在春天，野菜之外，还有香椿芽之类的吃食，凉拌、清炒、煎炸，都别有一番风味。与春天来个约会，吃在春天，那舌尖上的美食，满是幸福的味道。又是一年春天来到时，且投身大自然，品味着“春”，去寻找那份久违的温馨和温情吧。