行走在年味里的村庄

陈树庆

　　进了腊月的门，年味渐渐地浓起来，随处可以闻到过年的味道，鞭炮声此起彼伏，小孩脸上洋溢着灿烂的笑容，大人则兴高采烈忙着采购年货，就连空气中都弥漫着年味的芬芳与温暖。

　　年味是儿时舌尖上的味道。吃罢早饭站在院子中侧耳谛听，就不时会听到猪叫声，那是开始杀年猪了。院子里支起炉灶，熊熊的柴火烧着大铁锅，铁锅上升起阵阵白汽似无声地告诉你，要过年了。在杀猪匠熟练的宰杀下，年猪被分解成肥瘦有别的肉块，一股股鲜肉清香的味道扑到鼻中，味蕾渐渐抵挡不住这逼人的诱惑。院落里高高地挑着白白净净的猪头和一嘟噜一串的“猪下水”，辛苦忙碌了一年借机要好好地犒劳一下自己和家人，于是全家齐上阵，女人们有条不紊地张罗着洗肉、切菜，用猪血、酸菜、肉片等制作“年猪饭”。男人们忙着劈柴、涮锅、烧水、收拾用来盛肉的各种家什。鼻息间萦绕着“年猪饭”的氲氤香气，沁人心脾，撩拨着味蕾，在酒气的熏蒸下，人们两腮透着微红的惬意和知足。屋子里，肉香、酒香、欢笑声顿时把沉默了一年的村庄复活了。直到天色渐晚，酒足肉饱，才一个个脚步踉跄地回家。处理好的一挂挂年肉、猪杂挂在屋檐下，经暖暖阳光一晒，油光发亮，香味四溢，惹得狗猫蹲在屋檐下，对着年肉直流口水。从晾晒着年肉并不断散发出阵阵肉香的屋檐下进出，视觉、嗅觉、味觉不停地被刺激着、冲撞着，勾起人们无限的食欲和对新年的祈盼。

　　年味是灶膛里跳动的火焰。忙完宰年猪，鸡鸭鱼该“粉墨登场”了。于是，家里的鸡窝鸭窝喧闹起来。捉鸡鸭，宰杀烹调，挂糊炸成金黄色，寓意以后日子红红火火，前程灿烂。买来的鱼收拾得干干净净，挂在屋檐下，一条条刀鱼像吊在棚下的条条老丝瓜，一条条鲤鱼像一串串风铃，闪着亮亮的油光，飘着浓浓的香味。接下来该忙面食了，油条、焦叶、麻花，母亲炸好装进一个柳条编制的筐里，就像装了一筐金灿灿的金元宝。蒸好的大馒头搁在大案板上，铺开，凉透了，然后收起装在箢篼里。没过几天，农家的屋檐下，就挂满了年鱼、年肉、年鸡，一嘟噜，一串串，配着挂着的红辣椒、黄玉米棒子，简直是鲜艳夺目。猫儿跳到屋檐下，对着腊鱼转动着亮晶晶的眼睛，甚至伏在地上“喵喵”地唱起来。清代《真州竹枝词引》记载：“腌肉鸡鱼鸭，曰，年肴，煮以迎岁……”进入腊月，村里人家的屋檐下，各式各样的腊肉、香肠、腊鱼一样样，挂在了屋檐下，这一切都让乡下的年味更浓了。

　　年味是贴上去的风景。窗花是乡村过年喜庆的象征，各家各户的主妇们都会把屋子打扫得干干净净，窗户擦得一尘不染，然后贴上那精巧别致的窗花。几方彩纸，把节日的喜气顿时注入人们的心扉，给人以春满人间，万象更新的感觉。在贴窗花的同时，还要在大门、屋门上，墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。“福”字指福气、福运，为了更充分地体现这种向往和祝愿，还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。春联是贴在大门、屋门门框上的，字是祝福吉利的字，书写在红红的纸上，飘着油墨的清香，大人孩子仿佛也受了熏染，其乐融融的全家人看着刚刚贴上的写满吉祥话语的大红春联，那一刻，对来年所有的祝福、祈盼便在心底漾开了。

　　熟年留客足鸡豚，年味此时盈满村里家家户户的屋檐下，都是一派喜庆丰收的景象，与温煦的阳光一起把腊月最后的日子点缀得红红火火。这时候，再一望，整个村子，都是浓浓的年味了。