翼城砂锅,据《尧典》记载始创于上古,首产于翼城县隆化镇尧都村,技艺于陶唐,延续于春秋,完善于宋元,盛行于明清。
《翼城县志》记载:砂锅、砂壶,皮薄质细,久为社会所称道,行销河东,早已驰名,此为尧都村一村独享权利。”翼城砂锅用料考究、工艺独特。主要工序有采料、选料、予烧、粉碎、磨粉、配比、焖料、捣泥、加工胚胎、晒胚、修胚、施釉、焙烧、烧制、捂锅等十五道,道道严格。
翼城砂锅品种繁多,主要有笼锅、扣锅、老锅、气死猫(盖锅)、药锅、药壶、火锅、炖肉锅、平底锅、把锅、圪节锅、砂盆、砂壶等几十种产品。
一般砂锅底部厚度为2-3毫米,用火烧制通红,立即加水不炸不裂。
据《临汾非遗名录》
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