“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘，吃饭时间到，让我们一起参与光盘行动吧。”2013年1月16日，“光盘行动”自腾讯微博发起，并迅速在全社会引起热烈反响。餐桌光盘，杜绝浪费。围绕“光盘行动”，记者日前在市区进行了走访。

左岸咖啡西餐厅内，24岁的女孩张瑞正和男朋友一起用餐，“今天是我的生日，我特地在网上团购了这家店的票，省了不少钱呢，非常划算。”张瑞兴奋地告诉记者。用餐完毕后，张瑞向服务员要了两个盒子，将剩余的食物装了起来，“我也是‘光盘’一族哦，剩下的东西拿回去晚上还能吃，如果餐厅能提供免费打包服务就更好了。”

位于解放路的好伦哥是一家自助式西餐厅，顾客每人需付49元就可以任意享受餐厅内的所有食物。店长王刚告诉记者：“‘光盘行动’开展以来，顾客的节约意识明显增强了，浪费的人少了。这与我们的初衷不谋而合，我们也希望顾客吃饱、吃好，不要浪费，毕竟胃是自己的，而资源是全社会的。”为了减少食物浪费，好伦哥西餐厅采取了一系列的措施。比如服务员会提醒顾客用少量多次的方法摄取食物，非高峰期减少食品供应量，就餐时播放提倡节约美德的广播等等。对“光盘”离桌的顾客，餐厅还会赠送挂件、纪念品等一些小礼物。

中午十二点半正是饭店客人用餐高峰期，记者来到位于解放西路的谭英雄火锅店时，店内已座无虚席。店长韩登红告诉记者：“自2003年开门迎客起，谭英雄火锅店就将节约理念付诸于实践中。点餐时，服务员会提醒顾客同类菜品只选择其中一二，建议顾客同等价位的食物拼盘享用，这样既能减少浪费，顾客也能享受到不同口味的食物。”2012年7月，谭英雄火锅店推出了平板电脑点菜服务，食物的价格、菜式等一目了然，顾客可以当场了解自己的消费情况，一定程度上避免了盲目点菜造成的浪费。顾客结账离开时，餐厅会将客人没有享用的食物打包让客人带走，确保不会浪费。

“帮顾客省钱与我们的经营理念相得益彰，只有切实为顾客着想，顾客在店里用餐才会有宾至如归的感受，而忠实的回头客正是我们做大品牌的坚实基础。‘光盘行动’需要饭店和顾客双方共同推动，当节俭成为一种习惯，所有人都会从中获益。”韩登红对记者说。（记者 李卫红）