外来的和尚会念经，延安来的巧媳妇不容小觑。为了多年的恋情能够开花结果，生长于小康之家、毕业于高等院校的贺雅静，毅然放弃了老家优厚的工作待遇，义无返顾地牵手临汾小伙儿王斌，共同踏上了艰辛的创业之路。

只要有追梦的勇气，创业并非难事儿。历经三年时光，王斌夫妇从沿街叫卖擀面皮的小商贩，摇身一变成为某连锁中式快餐店的掌柜。初尝创业的甜头儿，他们对未来寄予厚望，期待着新的蜕变。

因为爱情扎根临汾在市区一家宽敞明亮、装饰独特的快餐店内，记者见到了正在前台忙碌的贺雅静，她面带微笑，耐心为顾客一一推荐菜品。此时，负责厨房的王斌也忙得不亦乐乎，一边拌着擀面皮，一边留心烤炉的火候，还不时抽出手给砂锅拌调料。为了厅堂和厨房的工作和谐有序，王斌夫妇采用了这种“女主外、男主内”的模式。饭点过后，顾客渐渐散去，贺雅静和王斌携手坐在窗前，向记者叙述起了他们的故事。

他们结缘于大学校园，王斌对贺雅静一见钟情，随后展开了猛烈地追求，终于掳获美人心。

“我是家中的幼女，从小备受宠爱，得知我交了个临汾的男朋友，父母全票反对，都舍不得我远嫁。”贺雅静与王斌相视一笑。

日久见人心，贺雅静的父母被王斌的真诚所打动，默许了二人的交往。2009年夏，贺雅静放弃了诸多毕业生梦寐以求的好工作，跟随王斌来到临汾。

小试牛刀售卖凉皮2011年初，王斌和贺雅静的婚期临近，不由为未来打算。

“我是延安人，我们那里几乎人人都爱吃擀面皮，每家店都很红火。而临汾只有凉面皮、米皮，不如把这个技术带到临汾。”贺雅静萌生了创业的想法，与王斌一拍即合。

大婚过后，王斌夫妇火速奔往延安。“我们的蜜月是在面皮房里度过的。”贺雅静笑着回忆道，整整一个月，他们每天都跟着一位老师傅学习制作擀面皮的手艺，学习怎样烹制香喷喷的辣椒油，学习每份面皮放调料的比例等等。

学成归来，王斌夫妇马不停蹄地购买设备、准备材料，在家里一遍遍地试验，并决定在自家超市“试水”。第一周的生意谈不上多好，共收入了300元，这让贺雅静欣喜若狂，同时也发现了面皮存在的问题。“由于水质不同，延安做出的擀面皮比较筋，而临汾做出来的又硬又难嚼。”经过多次调试，王斌夫妇终于攻克了这一难题。

为了拓展经营范围和提高收入，他们决定分头行动，在铁路大宿舍和北门外小区摆摊卖凉皮。由于容貌靓丽、衣着时尚，贺雅静和身边的旧三轮车显得格格不入，不时引来他人注目。

“我觉得特别不好意思，一个劲儿地往回躲。别人问时，我都低着头小声说。”经过一段时间的磨练，贺雅静加入了大声吆喝的队伍。擀面皮的销量也在节节攀升，令他们颇有成就感。

重振旗鼓再次出发秋风吹过，凉拌擀面皮的旺季不再，王斌开始思索新的发展。“小贺怀着身孕，行动不便，我们的摊点只能暂时搁置。”王斌决定在七中附近给擀面皮找个“容身之所”，他满心期待地选店铺、精装修，但客流量却远远达不到预期。经过一个月的短暂经营，这家店铺萧索收场，以低价转给了他人。

“擀面皮以凉拌为主，品种太单一。而周围的凉皮店有混炒、米线、黑米粥等，更符合学生的口味，竞争力太强。在开店之初，我保持者昂扬的斗志和高涨的热情，缺乏理性思考，这直接影响了结果。”经历了失败的打击，王斌总结教训，冷静思考下一步如何开展。

2012年7月，开店再次被王斌夫妇提上议程。“我在家里看孩子，王斌骑着电动车将市区跑了个遍，只要看到门面上挂着出租、转让，他一定进去问半天。”贺雅静说，王斌没有被热情冲昏头脑，而是认真分析每个路段的优劣，辗转半年才选定了接近繁华地段的一家门面。

苦心经营期盼丰收2013年3月中旬，筹备多时、凝聚着二人心血的中式连锁快餐厅开张了。开业之初的火爆让王斌夫妇体会到忙碌的喜悦，但好景不长，西安特色小吃在临汾出现“水土不服”，王斌夫妇不由心急如焚、夜不能寐。

王斌从厨房走向厅堂，积极与顾客聊天，听取顾客意见，希望尽快找到问题根源。连续一周，王斌吃遍了顾客推荐的所有麻辣烫，并再次奔赴西安“尝百草”。随后，他总结经验，在改进的基础上加以创新，肉夹馍、麻辣烫等获得了顾客的一致好评。

看到客流量日渐回升，王斌长舒了一口气。但眼下的形势依然严峻，王斌不得不再次考量未来：顾客虽然不少，但我算了一下，收益并不高。原因是租金、人工成本高，而我主打的食物售价都不高，顾客通常十多元就吃得饱饱的。要想赚钱，必须拓展经营范围。”王斌夫妇酝酿着新的创业计划，他们期待自己的苦心经营能收获一番美景。创业最难的，就是什么都要靠自己摸索总结。”王斌夫妇笑容里充满着自信和喜悦，困难都是暂时的，只有我们有决心、有毅力，哪怕步子迈得小些，走得慢些，一切都会越来越好。”

记者 李静