临汾新闻网讯（记者李羿玫）“快看呀！这些豆角好像一条条蛇。”近日，尧都区乔李镇张桂英家的菜园里长出一种类似丝瓜、平均长度达1米的植物，乍一看，像一条条挂在枝藤上的蛇，引得周围邻居纷纷前来参观。原来，这种植物叫“蛇豆角”，一根可炒一盘菜。
    记者在张桂英家看到，院中藤蔓上垂下的一个个“蛇豆角”特别引人注目。只见这些“蛇豆角”表皮有深浅不一的绿色条纹，形状弯曲扭动，尾部细而小，还打着卷，像极了蛇，其中最长的一根长达1.9米。
    周围邻居边拍照边议论道：别说城里人没见过，我们每天跟庄稼地打交道，也没见过这种植物。”菜市场也没有卖这种豆角的，不知道口味怎么样？”豆角也可以长这么大？”“这是我去年栽的秧苗，从来没有种过这种蔬菜，抱着试试看的态度，没想到长势这么好。”张桂英告诉记者，蛇豆角”口感比一般豆角还好，而且营养价值高。
    据了解，蛇豆角”也叫蛇瓜、蛇豆，主要分布在印度和东南亚，蔓生，株高3米左右，长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，宛若蛇状。“蛇豆角”营养丰富，每100克中含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类2.9克，以及多种矿物质，具有清热解毒的功效，是上佳的绿色食品。