在天冷的日子，约上三五好友共享热腾腾的火锅，如此“美景”令人流连忘返。

然而，吃火锅时如果不留神，很可能导致人身安全受到威胁。

近日，市民小单与朋友在市区解放路某火锅店就餐，谈笑间无意间碰翻了酒精炉上的小火锅，炉中的酒精火焰突然蹿起。幸亏小单和朋友及时闪躲，才避免了危险的发生。

火锅消费升温，各地由此引发的多起意外伤害事件也给市民敲响了警钟。“吃火锅时，往往是人多房间小，室内温度高，空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。值得注意的是，此时发生一氧化碳中毒，往往不易被察觉。”市消费者协会提醒，“因此，吃火锅时间不宜过长，一定要注意保持室内空气的流通;要注意火锅材料的选取和处理，未彻底煮熟食物的不要贸然食用，防止各种致病菌侵入人体引发食物中毒。”吃火锅中也有一些容易被忽视的问题，可能会带来很多潜在的健康风险。对此，记者咨询了我市二级公共营养师郑女士，如何进食更安全。“火锅配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中，含有浓度极高的物质，经过消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。”郑女士提醒消费者，吃火锅时应少喝火锅汤，吃后尽量喝水，以利尿酸的排泄。记者 成华 李静