立冬过后，气温骤降。一桌桌香气喷喷、热气腾腾的火锅，成为人们冬季就餐的首选。然而，每年由此引发的火灾、液化气瓶爆炸事故等，也不得不为我们再次敲响安全的警钟。

莫让餐桌祸从“火”出，燃气安全牢记心头。为此，本报记者对我市餐饮企业、市民以及燃气、质监部门进行了一一走访，力图为读者答疑解惑，并为广大群众带来更多的安全知识。策划人：成华

市民：青睐电磁炉 清洁又卫生

冬季来临，火锅安全问题又成了百姓关注的焦点。11月17日，记者对我市的多数火锅店进行走访时发现，不少自助餐厅、烧烤店都增加了火锅餐，大型火锅店基本上改用了电磁炉“装备”、酒精炉新型“装备”，但是，大多数小型火锅店仍然使用煤气罐的火锅，对此，市民们均表示更青睐新型“装备”。

在建设路一家火锅店，记者看到，店里生意十分红火，每张桌子的下面都有一根煤气管，据记者了解，该火锅店使用的是管道煤气。“放心吧，很安全的，使用过程简单也方便。”服务员对记者说。在此路过的附近居民王先生表示，他经常吃火锅，管道煤气也让他不放心，相对来说他认为电磁炉和酒精炉清洁卫生，使用起来也安全。

“我们常过来吃，不管是家庭聚会还是同学聚餐都会选择类似的店，因为大型火锅店相对来说用餐比较安全、环境也不错。我们从来没吃过煤气烧的火锅，因为没有安全保障，我们也不敢吃。”正在平阳南街便宜坊和朋友就餐的闫女士对记者说，该店使用的是一人一锅的电磁炉设备，用餐过程中比较方便可以自己调试火候。

随后记者来到福利巷红艳火锅店看到，该店同样顾客盈门，刚入店堂热浪就迎面扑来，观察后记者发现该店使用的是煤气罐“装备”。“老板，先给我们来个鸳鸯锅。”随着顾客的叫声落下，记者看到一名店员端着鸳鸯锅走到该顾客的餐桌前，先用打火机把煤气点燃再把锅放上去便忙着点餐。服务员离开后记者上前询问，该顾客称是第一次来这里用餐。“我家住在附近，和太太出来吃饭，听说这里味道不错，我们也来尝尝。”该顾客说道。对于存在的安全隐患，该顾客表示自己也很担心，以后会注意用餐安全。

走访中，市民们均表示，外出吃火锅还是青睐电磁炉或者酒精炉的火锅店，对于使用液化气罐的火锅店是“不来电”。

“现在很少有地方用液化气罐了，大多是小型火锅店才会使用的，我当然希望店家们都不要再使用液化气罐，能保障顾客就餐安全。”市民王先生说。记者 梁娟