春节将近，催热了不少“年经济”，家家重视的年夜饭也正在不断升温，1月8日，记者走访了市内的多家酒店了解到，虽然受“节俭风”的影响，与往年相比，今年年夜饭市场大大“降温”，但是近来订购还是在火热进行中，大都走的是“亲民”路线，对于除夕不放假的新规，更是带动了年夜饭的订购。

节俭风吹起 年夜饭“降温”

为迎接一年一度的传统佳节，各大酒店都相继推出了年夜饭套餐，与往年的天价年夜饭相比，马年的年夜饭市场出现了“降价潮”。

在鼓楼东一家四星级酒店内记者了解到，在节俭风气的影响下，酒店全面转型，打出了“专注百姓餐饮”的宣传理念，以“新春团圆饭”为主题推出了“平价中餐”百姓火锅”亲民宴会”等各种亲民宴会套餐，价格则从598元-618元不等，与以往的“低不过千”的套餐相比，出现的大幅度的下降。

记者以消费者的身份打电话咨询了几家大型酒店，有关除夕年夜饭套餐及订购情况，在询问后得知，由于今年除夕不放假，上班族没有时间准备年夜饭，因此很多人选择在饭店提前订好年夜饭。

“预订的人很多，如果有意向要尽快决定，因为现在包间已经快预订满了。”一位酒店工作人员对记者说。

高身价放低 百姓宴“亲民”

在走访中，记者了解到，马年年夜饭的预订量有所下降，这给餐饮业带来了压力，很多酒店都不得不放低身价，转型做“百姓宴”，走亲民路线，更有商家为吸引客人，推出了“预订年夜饭送客房”、预订年夜饭赠KTV欢唱3小时”等各种活动方案。

在广宣街一家老牌的星级酒店内记者看到，该酒店推出了999元的“吉祥迎春套票”，其中包含了688元的餐饮和298元的KTV3小时欢歌，同时春节期间推出的各类10人及以上套餐价格从699元-1299元不等，商家更是选用“幸福团圆”金玉满园”“如意吉祥”等充满年味的套餐名来招揽客人。

“套餐基本上都是面向普通客人，菜单上的菜品如果有不喜欢的，客人可以更换同等价位的，尽量做到让客人满意。”该酒店的工作人员介绍道。

光盘风受宠 理性化点餐

“光盘风”受到人们的追捧，很多人都从自身做起，厉行“光盘”原则，今年“光盘”风同时受到商家和顾客的宠爱，顾客在进餐时做到“光盘”，而商家则合理安排菜单，同时引导顾客点餐。

“为了更好地做到‘光盘’，我们会在设计套餐时做出最佳的搭配，同时在客人点菜时，根据他们的人数和自身情况，建议他们适量选择，不仅让客人吃好，而且不会有浪费现象的出现。”鼓楼南一家酒店的大堂经理介绍道。（记者 成华 潘华玲）