乔宝贵在晋西核桃食品有限公司核桃露生产线上抽查。樊耀东 摄

9月9日清晨，市质监局特邀市人大代表、政协委员、行风监督员及新闻媒体组成的观摩小组，翻山越岭经过两个多小时的车程后，来到位于汾西县的山西晋西核桃食品有限公司和山西龙荞生物科技有限公司。该局组织的“质监邀你进企业，食品安全大家行”活动在这两个公司有序进行。
这两家仅有一墙之隔的食品加工生产企业都是汾西县农业调产项目，厂区干净整洁，卫生环境良好。在花园式厂区，乔宝贵从企业的原材料库、生产车间，到包装车间、化验室、检验室，再到成品库，一处一处地查看、了解，对每一个生产环节提出了专业、细致的询问。在原料库，乔宝贵问道：“你们对原材料如何把关？储存条件如何？变质的原料如何处理？”；在成品库，乔宝贵拆开一箱封装好的成品，拿出合格证问道：“合格证的检测依据是什么？批次为什么没有？”他对厂方负责人说：“合格证是要对终端产品负责任，所以必须在成品库抽取，要知道没有批次就无法追责。”
与此同时，乔宝贵一行还对企业的原料购进、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度，生产过程质量控制制度，产品经营管理制度，不合格产品处理及不安全食品召回制度，产品销售管理制度，从业人员教育培训和健康管理这六项制度的执行情况进行了严格检查。
在随后召开的座谈会上，乔宝贵将目光投向了龙荞生物科技有限公司的负责人：“你们的原材料从哪里收购，如何把关？”
“我们采取公司加农户带基地的方法，鼓励当地农户种植苦荞，实行保护价收购，并有专人进行监管，确保农户在种植过程中使用有机肥，建立了严格的原料准入制度，严把原料质量关。”
“本地原材料市场如何？是否足够生产用量？不够的情况下怎么办？”
“目前来讲，本地的苦荞作物足够我公司的用量。汾西的水土条件非常适宜种植苦荞，在我公司的带动下，全县苦荞种植面积逐年增加，每年增加3000亩至5000亩。”
“苦荞面粉是你们的特色，但是使用石磨可能会出现含砂的现象，你们如何控制含砂率？”
“目前只能通过控制设备的转速来控制含砂率，虽然成本上升，但为了保证产品的质量只能如此，没有别的好办法。”
……
话锋一转，乔宝贵没有“放过”晋西核桃食品的负责人：“你们的原材料使用情况如何？”
“我公司将完整的核桃肉加工制作成琥珀核桃仁和咸味核桃仁，品质保证但是果肉破碎的就加工成浓香核桃汁，这也是我们公司的主要产品。发现有变质的核桃我们坚决淘汰。”
“添加剂的使用是食品质量安全的重要环节，你们的采购渠道是什么？能否保证质量？”
“我们挑选信誉高、质量好的食品添加剂，走正规渠道，另外我们建立了完善的检测体系，确保不出现问题。……
随着这一问一答，问题越发细致、专业，涵盖了所有的生产环节。问者严肃认真，源于强烈的责任心和丰富的专业知识；答者成竹在胸，源于完善的管理和可靠的产品质量为后盾。
这种一丝不苟、严谨的工作作风受到同行的市政协经济科技委主任郭玉宝的高度评价，他说，乔宝贵局长进车间、下厂房，看的认真、查的仔细、问的专业，他问官方、问厂方、问专家、问检验人员、问化验人员、问生产工人，这一个接一个的问题其实不是“挑刺”，而是帮助企业找出问题、解决问题，也体现了质监局对食品安全高度负责的态度。
市人大代表、汾西县人大常委会副主任张生惠说，从来没见过有哪个领导像乔局长这样对企业看的这么认真、查的这么仔细、问的这么专业，这对企业来说是一个难得的指教，是对企业实实在在的关爱，希望质监部门能和企业携起手来，强化质量监管，使我们的食品质量再上一个新台阶。
市质监局局长乔宝贵表示,开展此次活动，邀请社会各界深入企业参观生产过程，就是希望我们共同关注、关心企业。希望生产企业能牢固树立主体责任意识，坚持“质量第一”不放松，以质量赢信誉、占市场。同时作为质监部门，下一步将理清思路、加强认识，贯彻一手抓监管、一手抓服务的思路。
乔宝贵简短而专业的指出，下一步质监部门将加大食品质量安全监管的力度，对食品企业生产中的原料、添加剂、检验这三个环节把好关，切实发挥监管作用，为全市的广大消费者营造安全、放心的食品环境。

（记者 高秀云 柴云祥）

来源：临汾日报

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