临汾新闻网讯 炎炎夏日，一些市民懒得做饭，外出就餐频繁，酒楼、大排档等生意因而十分红火，超市、菜市场的各类熟食、凉菜等也成为抢手货，西瓜、哈密瓜等消暑水果也备受消费者青睐。

　　然而，一些食物光鲜的外表下，可能潜藏着卫生隐患，如一些好看的西瓜，切开却已变质;一些贝类，买回家不久就变质……由于今年夏季气温高、湿度大，食品如果存放的不妥当，就极易滋生细菌和病毒。有关专家提醒，饮食卫生这根弦也要时刻绷紧。

　　天气炎热，无论是超市还是菜市场，都可能出现变质的食物，如海鲜、熟食、水果等，都是不容易保存的东西。有的卖家采取存货翻制，有的卖家对不太新鲜的海鲜进行调味处理。

　　天气太热，切开的瓜果很容易变坏。家住市区解放路的李女士表示，她曾经买到外表看起来十分好看的西瓜，一回家切开却发现已经变质了。此后，她也会先品尝再买。

　　有关专家提醒消费者，购买食品时须“望、闻、问、查”。购买食品时先看看颜色有无异常、是否发霉，条件允许的情况下也可以留心观察经营销售及生产制作场所的现场卫生状况;熟食、“开膛”瓜果等则可以拿起来闻一闻有无馊臭等异味;必要时应向商家询问清楚产品的生产保质期以及保存方法;对于有外包装的产品，要仔细查看食品生产日期及保质期，是否有QS认证标志等。

　　市工商局有关工作人员还提醒市民，很多裸装食品并没有明确标明生产日期、保质期、生产厂家的厂名和厂址，建议市民最好选择证照齐全的正规食品销售经营场所购买产品。而市民在选购熟食、散装食品时也要提高自身素质，不要直接用手触摸裸露食品，以免造成二次污染，对自己及他人的健康造成不利影响。

　　本网在这里也提醒市民，外出就餐时最好尽量选择证照齐全、卫生状况良好、管理规范的餐饮场所，对于无证经营的路边排档、流动摊点则应当谨慎;外出就餐时最好索要并妥善保存消费单据、发票等凭证，一旦发生疑似食物中毒，及时到医院就诊并保留好病历卡、检验报告等相关证据，同时向卫生部门报告。此外，有关专家还提醒，熟食制作好后在常温下裸露保存最好不要超过2小时，但由于种种原因不少市民购买的熟食从制作出来到食用可能需要好几个小时，因此，市民购买熟食后回家不要存放太久，最好高温加热后再食用。

　　记者 李媛